| 查看: 1780 | 回复: 3 | ||
wnanfeng至尊木虫 (小有名气)
|
[求助]
酵母是如何利用淀粉的？
|
| 最近在看一些文献，说酵母基本不能利用淀粉，只能利用单糖或二糖，不能利用多糖（淀粉），我就有一个疑问了，如果酵母不能利用淀粉，那么在制作馒头、面包时，采用的酵母是利用什么作为碳源进行产气的呢?馒头的制作过程中是没有加糖的，面包会有好解释一些，谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有223人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有4人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有20人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 酵母发酵试验
已经有10人回复
- 求救：柠檬酸发酵过程中产生菌丝体是怎么回事
已经有5人回复
- 只能利用葡萄糖（单糖）的酵母，不能利用蔗糖或多糖、
已经有5人回复
- 微生物学考研资料1(沈萍版同步）免币分享
已经有67人回复
ganchao1776
至尊木虫 (职业作家)
- 应助: 18 (小学生)
- 金币: 11633.1
- 散金: 1811
- 红花: 30
- 帖子: 3406
- 在线: 900.8小时
- 虫号: 330935
- 注册: 2007-03-24
- 性别: GG
- 专业: 生物大分子结构与功能
2楼2011-08-31 23:35:48
3楼2011-09-01 07:48:56
4楼2011-11-09 09:51:44
