| 查看: 1710 | 回复: 3 | ||
wnanfeng至尊木虫 (小有名气)
|
[求助]
酵母是如何利用淀粉的？
|
| 最近在看一些文献，说酵母基本不能利用淀粉，只能利用单糖或二糖，不能利用多糖（淀粉），我就有一个疑问了，如果酵母不能利用淀粉，那么在制作馒头、面包时，采用的酵母是利用什么作为碳源进行产气的呢?馒头的制作过程中是没有加糖的，面包会有好解释一些，谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有62人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 酵母发酵试验
已经有10人回复
- 求救：柠檬酸发酵过程中产生菌丝体是怎么回事
已经有5人回复
- 只能利用葡萄糖（单糖）的酵母，不能利用蔗糖或多糖、
已经有5人回复
- 微生物学考研资料1(沈萍版同步）免币分享
已经有67人回复
ganchao1776
至尊木虫 (职业作家)
- 应助: 18 (小学生)
- 金币: 11223.1
- 散金: 1811
- 红花: 30
- 帖子: 3399
- 在线: 900.8小时
- 虫号: 330935
- 注册: 2007-03-24
- 性别: GG
- 专业: 生物大分子结构与功能
2楼2011-08-31 23:35:48
3楼2011-09-01 07:48:56
4楼2011-11-09 09:51:44
