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flightty

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★
rainwander(EPI+1): 2011-04-29 11:00:29
rainwander(金币+3): 鼓励交流 2011-04-29 11:01:00

楼主的发酵罐搅拌转速不能和DO偶联么？按道理说7L的发酵罐三四百转的转速算比较正常了，虽然真菌的菌丝和发酵液表观粘度与搅拌关系很大，但搅拌的多少与发酵罐的大小也有关系。比如7L罐的搅拌500左右的话，50L罐估计400就可以，500L估计250转，5t的150就可以。所以楼主或许应该看看文献所用发酵罐的规模，还有就是也别太相信文献。虽然真菌的菌丝粗而常，且菌丝形态受搅拌影响很大，但也不用过于担心搅拌剪切会把的菌丝弄死，顶多也就是影响形态而已。

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6楼2011-04-29 10:56:59

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wgy2007

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【答案】应助回帖

★ ★ ★
wolfebst(金币+3): 谢谢你的回答 2011-04-29 14:12:19
wolfebst(EPI+1): 鼓励交流 2011-05-03 12:47:33

不知道你做的土曲霉发酵控制的DO是多少，我做过毛霉的发酵，是生产酶的，要求DO≥40％，转速、风量、罐压都是影响DO的关键因素，在长菌期转速不能太高，一般控制在400rpm以下，起始通风比为1：0.3左右，罐压在0.05～0.08Mpa，校正DO值为100％，当孢子萌发长出大量的菌丝后，耗氧量增大，DO下降低于40％时可以通过提高转速、风量使DO≥40％，最高转速可以达到700～800rpm，在提高转速后过几小时要取样镜检，观察菌丝是否有断裂的，如果有量比较多时要降低转速。当转速、风量都提到最大量，如果DO还是低于40％，可以适当提高罐压到0.1～0.12Mpa，但不知你的发酵罐承压情况怎么样。另外发酵液的粘度也会影响DO，如果发酵中后期所有的条件都达到极限了可以考虑补一些无菌水，降低发酵液的粘度也会增加发酵液的DO。还是要靠自己摸索。

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7楼2011-04-29 11:09:45

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