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calcuss木虫 (正式写手)
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挥发性盐基氮
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| 如题，挥发性盐基氮是肉在腐败过程中蛋白质分解产生的氨和胺类物质，那么我直接测定蛋白质含量对于挥发性盐基氮的含量应该是差不多的吧？测定的都是含氮物质吧？要是也测蛋白质，也测挥发性盐基氮是不是浪费呢？ |
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8楼2011-04-30 12:17:35
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