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冰醋酸

银虫 (小有名气)

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虫号: 1195451

[交流] 【求助】食品生产厂房的要求

食品生产厂房的要求，不知有没有需要做洁净厂房这方面的要求！？如饮料是不是要求要局部百级周边万级这方面的要求等？！哪位高手有相关标准的提供一点啊！！

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1楼 2011-03-31 11:09:23

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多多她爸

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
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虫号: 778652

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢讨论。实际生产的知识，缺乏，向您学习，欢迎常来交流。 2011-04-18 23:02:20
冰醋酸(金币+1): 我是检测洁净生产车间的，就是发现食品行业好像还没有这方面的硬性标准！！比如无菌操作车间，除了粒子和菌的要求外，其他参数是否有相关的要求，比如温湿度、噪音、压差、换气等！！ 2011-04-19 08:35:48

这个要看你的产品的卫生要求了，现在很多对自身要求高的食品企业，为了减少食品的微生物含量，也在建无菌操作车间，但成本比较高！不知道你是打算做什么样的产品？要看合算不合算了？现在类似建无菌操作间的单位还是比较多，技术上没任何问题，只是如果你的洁净度高了，建设成本也就比较高了！