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wei410901

银虫 (初入文坛)


[交流] 【有奖活动】有关米糠作为食品原料的相关资料

[ Last edited by lovibond on 2011-7-18 at 01:26 ]
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御虚空灵

至尊木虫 (著名写手)



wei410901(金币+1):谢谢参与
米糠是稻米加工中碾米工序得到的一种黄色的皮层,它是稻米果实的皮层。也被称为“米皮”、“清糠”。入药用的谷糠,多指米皮糠而言。一般中药选用的是米皮糠的内衣,中医称为“杵头糠”,又称“谷白皮”。内服药用一般以“杵头糠”为主,谷糠外皮较少用。

稻谷在脱粒脱壳后得到糙米,糙米是完整的水稻果实。而我们通常所食用的稻米是指的是加工后的精米,它是水稻种子的胚乳部分。在从糙米到精米的过程中抛弃掉的部分就是米糠。

米糠包括稻米的外果皮、中果皮、交联层、种皮,有些地方还包括胚芽,而有些地方的称呼中包含颖壳(稻谷的壳)。

米糠的化学成分主要是糖类、脂肪和蛋白质,此外还含有维生素等成分。

米糠可以用于提取油脂,还可以作为动物饲料。
6楼2011-08-25 17:58:50
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御虚空灵

至尊木虫 (著名写手)



wei410901(金币+1):谢谢参与
wei410901(金币+2): 2011-09-07 17:12:41
这个楼主倒是可以去“新浪共享”里面找找看 ,或许有你需要的资料的!
4楼2011-08-25 06:26:57
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魔术

金虫 (知名作家)



wei410901(金币+1):谢谢参与
wei410901(金币+4): 2011-09-07 17:12:34
wei410901(金币+6): 2011-09-07 17:25:58
你这不是变相让人给你下文献么,给你的这几个,就能给你提供一些信息了
米糠作原料可以做很多东西呢,下面的文献自己下

下载mikang.zip
5楼2011-08-25 12:46:44
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御虚空灵

至尊木虫 (著名写手)


★ ★
树树8013(金币+2): 谢谢交流,食品板块换迎你的到来。 2011-08-26 08:08:52
我知道的就有很多的药物。

阿魏酸哌嗪片、谷维素,哈哈。

要是作为食品原料的话,那还是蛮多的,我给你个引线,你看看吧,米糠中的成分有:植酸、肌醇、阿魏酸 、谷维素 、膳食纤维、维他命B1、维他命B6、维他命E、矿物质(铁、镁、锰),按这个方向去找,保健食品太多了啊!
7楼2011-08-25 18:02:13
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