24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

wei410901

银虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 1744
帖子: 14
在线: 13.5小时
虫号: 1174219

[交流] 【有奖活动】有关米糠作为食品原料的相关资料

[ Last edited by lovibond on 2011-7-18 at 01:26 ]

回复此楼

» 猜你喜欢

国自然和省自然祈祷已经有52人回复
祈福今年面上得中已经有14人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有201人回复
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何已经有14人回复
基金评审意见有问题已经有5人回复
根癌农杆菌A136 已经有1人回复
🔥颠覆认知｜缺镁，可能悄悄偷走你的好心情已经有0人回复
安徽省基金今年为什么开始的这么晚，本子什么时候送审，各位大神有了解的吗已经有3人回复
Invitation to Explore China's Qiming Talent Program 已经有2人回复
中国启明计划// China's Qiming Talent Program 已经有0人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

增大难溶物溶解性的办法已经有22人回复
水蒸气蒸馏法提取风味物质已经有11人回复
脂肪含量对干酪硬度的影响已经有8人回复
实验撞车了，怎么办已经有10人回复
考研院校纠结中，希望得到相关人士的指点已经有5人回复
原料容易氧化和升华已经有3人回复
牛奶的前处理中用到固相萃取柱或者固相微萃取柱吗已经有6人回复
求交流，蜂蜜小问题已经有16人回复
桑葚酒理化指标的检测已经有4人回复
怎么样把香精做的饮料和果蔬做的饮料区分已经有7人回复
[已搜索无重复】专利：天然酶解反应风味乳的制备方法及其在奶类香精中的运用已经有5人回复
米糠的最新研究进展已经有9人回复
恳求“果脯糖浆”的相关研究资料！已经有4人回复
【分享】食品化学复习资料（6）已经有4人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴

1楼 2011-03-29 13:42:29

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

御虚空灵

至尊木虫 (著名写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 10723.5
帖子: 1385
在线: 141.5小时
虫号: 89426

★
wei410901(金币+1):谢谢参与

米糠是稻米加工中碾米工序得到的一种黄色的皮层，它是稻米果实的皮层。也被称为“米皮”、“清糠”。入药用的谷糠，多指米皮糠而言。一般中药选用的是米皮糠的内衣，中医称为“杵头糠”，又称“谷白皮”。内服药用一般以“杵头糠”为主，谷糠外皮较少用。

稻谷在脱粒脱壳后得到糙米，糙米是完整的水稻果实。而我们通常所食用的稻米是指的是加工后的精米，它是水稻种子的胚乳部分。在从糙米到精米的过程中抛弃掉的部分就是米糠。

米糠包括稻米的外果皮、中果皮、交联层、种皮，有些地方还包括胚芽，而有些地方的称呼中包含颖壳（稻谷的壳）。

米糠的化学成分主要是糖类、脂肪和蛋白质，此外还含有维生素等成分。

米糠可以用于提取油脂，还可以作为动物饲料。