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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】多糖测定
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hollad_1

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】多糖测定

我在测液体样品的多糖含量时，用苯酚硫酸法测定，为什么结果很高呢？
请各位虫友帮忙分析一下原因

[ Last edited by lovibond on 2011-8-29 at 14:27 ]
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1楼 2011-03-01 09:40:10
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zllzyz

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by hollad_1 at 2011-03-02 09:00:20:
想请问这位虫友，在测定液体样品时，是如何处理的样品？谢谢。我所说的值很高是最后的计算结果，多糖含量已经接近样品中总糖含量了

我当时做的是测定酸奶中的胞外多糖，吸取一定的样品 紧接着加入苯酚1ml l硫酸5ml (先苯酚后硫酸）迅速混合均匀，水浴15min 冷却，在490nm 处测吸光度。
   想请问一下这位虫友多糖和总糖有什么区别？苯酚硫酸法的原理貌似就是多糖在强酸的情况下分解成葡萄糖 葡萄糖和苯酚呈显色反应。
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9楼2011-03-02 20:33:30
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symbel

银虫 (小有名气)
★
hollad_1(金币+1):谢谢参与
我也要做多糖测定，期待中
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2楼2011-03-01 09:49:28
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zhaoge_2005

金虫 (小有名气)
★
hollad_1(金币+1):谢谢参与
引用回帖:
Originally posted by hollad_1 at 2011-03-01 09:40:10:
我在测液体样品的多糖含量时，用苯酚硫酸法测定，为什么结果很高呢？
请各位虫友帮忙分析一下原因

我也准备这样做，是不是标曲没做好
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3楼2011-03-01 10:08:47
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zllzyz

铜虫 (小有名气)
★
hollad_1(金币+1):谢谢参与
可能是你的样品中的多糖含量比较多，降低你多糖的浓度使吸光值保持在0.2-0.8之间即可
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4楼2011-03-01 11:18:50
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pjiang13楼
2011-03-05 12:31   回复  
hollad_1(金币+1):谢谢参与
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