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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】多糖测定
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hollad_1

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】多糖测定

我在测液体样品的多糖含量时，用苯酚硫酸法测定，为什么结果很高呢？
请各位虫友帮忙分析一下原因

[ Last edited by lovibond on 2011-8-29 at 14:27 ]
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1楼2011-03-01 09:40:10
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symbel

银虫 (小有名气)
★
hollad_1(金币+1):谢谢参与
我也要做多糖测定，期待中
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2楼2011-03-01 09:49:28
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zhaoge_2005

金虫 (小有名气)
★
hollad_1(金币+1):谢谢参与
引用回帖:
Originally posted by hollad_1 at 2011-03-01 09:40:10:
我在测液体样品的多糖含量时，用苯酚硫酸法测定，为什么结果很高呢？
请各位虫友帮忙分析一下原因

我也准备这样做，是不是标曲没做好
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3楼2011-03-01 10:08:47
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zllzyz

铜虫 (小有名气)
★
hollad_1(金币+1):谢谢参与
可能是你的样品中的多糖含量比较多，降低你多糖的浓度使吸光值保持在0.2-0.8之间即可
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4楼2011-03-01 11:18:50
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zllzyz

铜虫 (小有名气)
hollad_1(金币+1): 2011-03-02 09:00:32
引用回帖:
Originally posted by hollad_1 at 2011-03-01 09:40:10:
我在测液体样品的多糖含量时，用苯酚硫酸法测定，为什么结果很高呢？
请各位虫友帮忙分析一下原因

可能是样品中多糖的含量太高了 适量的降低多糖的浓度使吸光度值保持在0.2-0.8之间即可。
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5楼2011-03-01 11:20:16
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zdh0824

铁虫 (初入文坛)
★
hollad_1(金币+1):谢谢参与
可以适当的稀释一下~
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6楼2011-03-01 22:01:09
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hollad_1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by zllzyz at 2011-03-01 11:18:50:
可能是你的样品中的多糖含量比较多，降低你多糖的浓度使吸光值保持在0.2-0.8之间即可

想请问这位虫友，在测定液体样品时，是如何处理的样品？谢谢。我所说的值很高是最后的计算结果，多糖含量已经接近样品中总糖含量了
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7楼2011-03-02 09:00:20
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hollad_1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by symbel at 2011-03-01 09:49:28:
我也要做多糖测定，期待中

不是标准曲线的问题。想请问究竟应该怎么处理样品进行多糖测定？谢谢
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8楼2011-03-02 09:02:48
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zllzyz

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by hollad_1 at 2011-03-02 09:00:20:
想请问这位虫友，在测定液体样品时，是如何处理的样品？谢谢。我所说的值很高是最后的计算结果，多糖含量已经接近样品中总糖含量了

我当时做的是测定酸奶中的胞外多糖，吸取一定的样品 紧接着加入苯酚1ml l硫酸5ml (先苯酚后硫酸）迅速混合均匀，水浴15min 冷却，在490nm 处测吸光度。
   想请问一下这位虫友多糖和总糖有什么区别？苯酚硫酸法的原理貌似就是多糖在强酸的情况下分解成葡萄糖 葡萄糖和苯酚呈显色反应。
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9楼2011-03-02 20:33:30
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天冬酰胺

至尊木虫 (著名写手)
★
hollad_1(金币+1):谢谢参与
硫酸苯酚法测定的是总糖含量，总糖含量减掉还原糖的含量才为多糖含量
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10楼2011-03-03 16:00:31
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hollad_1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by zllzyz at 2011-03-02 20:33:30:
我当时做的是测定酸奶中的胞外多糖，吸取一定的样品 紧接着加入苯酚1ml l硫酸5ml (先苯酚后硫酸）迅速混合均匀，水浴15min 冷却，在490nm 处测吸光度。
   想请问一下这位虫友多糖和总糖有什么区别？苯酚硫酸法 ...

总糖应该包括单糖、还原糖以及多糖
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11楼2011-03-04 09:26:40
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zllzyz

铜虫 (小有名气)
hollad_1(金币+2): 2011-03-05 11:55:46
引用回帖:
Originally posted by hollad_1 at 2011-03-04 09:26:40:
总糖应该包括单糖、还原糖以及多糖

那你测得多糖和总糖的含量差不多  应该是没有问题的。
  苯酚硫酸法虽然测得是单糖 但是可不能保证在强酸的情况下多糖的分解作用。
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12楼2011-03-04 13:49:20
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junminjunmin

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 鼓励新虫友发贴，请继续关注咱们自己的食品板块。 2012-01-08 21:09:49
测出含量后，还要乘以0.9
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14楼2012-01-06 21:05:24
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yanbo123

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
请问乘以0.9是什么原因？
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15楼2012-05-03 14:45:22
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pjiang13楼
2011-03-05 12:31   回复  
hollad_1(金币+1):谢谢参与
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