| 查看: 1083 | 回复: 8 | ||||
[交流]
【求助/交流】发酵的形式
|
|
大家一起来交流交流下自己对发酵的看法！ 发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 然后直接反应？如果理论成立的话。那么产生的能量去哪里了？是温度吗？或者是给酶蛋白活动用了？那么载体是什么？ 补充下；这是书上的一道题，问题的原题是：What is the basic difference between fermentation and chemical reaction? 难道是我翻译错了？ 百度上有相关的问题答案如下； "刚才有个前辈告诉我发酵过程中有生命体参与，而化学反应没有。大家觉得这个答案怎么样？ 我查到的发酵的定义是这样的：发酵也写作酦酵，是指运用生物体，包括微生物、植物细胞、酵母菌，使有机物分解的生物化学反应过程。" chemical reaction翻译后会不会不包括有生命体的反应？？ [ Last edited by 天下北 on 2011-2-18 at 15:05 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿厦门大学化学学硕307求调剂
已经有3人回复
-
315分求调剂
已经有4人回复
-
化学调剂一志愿上海交通大学336分-本科上海211
已经有4人回复
-
总分293求调剂
已经有7人回复
-
环境专硕324分求调剂推荐
已经有3人回复
-
284求调剂
已经有3人回复
-
北京林业大学硕导招生广告
已经有6人回复
-
0703化学/290求调剂/本科经历丰富/工科也可
已经有3人回复
-
274求调剂
已经有16人回复
-
一志愿北京化工大学材料与化工（085600）296求调剂
已经有4人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 中国食品发酵工业研究院2012研究生招生调剂信息
已经有21人回复
- 发酵前，为使之更加容易进行发酵，该如何活化所选菌种？？，
已经有9人回复
- 【求助/交流】发酵产酸pH变化
已经有5人回复
- 【求助/交流】微生物糖发酵产物
已经有10人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
中山大学附属医院实验和生信科研助理招聘
+1/83
-
西南交通大学医学院招收生物医学工程和材料与化工专业硕士研究生
+1/78
-
浙江大学侯阳教授团队诚聘博士后---高性能固态电解质与固态电池器件设计
+1/76
-
资源与环境专硕
+1/73
-
北京-89175-事业单位-诚征女友
+1/67
-
沈阳农业大学生物与医药招收调剂生！！！！！！！！！！
+1/38
-
上海交大招聘高分子方向博士后及科研助理
+1/30
-
浙江大学光电学院、极端光学实验室 阿秒方向 招聘科研助理2名
+1/15
-
【实战型】【生物医药】2026青岛大学招博士生 含少数民族骨干计划2名！
+1/15
-
双一流大学湘潭大学“化工过程模拟与强化”国家地方联合工程研究中心招收博士生
+1/15
-
Alicat 层流压差质量流量控制器在新型硅碳负极流化床的应用- 艾里卡特（Alicat）
+3/13
-
武汉工程大学资源生物技术课题组生物/环境/化工/矿冶专业硕士、博士研究生招生及调剂
+1/10
-
电子信息求调剂
+1/10
-
中国民航飞行学院先进连接团队招收航空宇航、航空机械专业硕士研究生（学硕专硕均可）
+1/7
-
宁波东方理工大学余鹏课题组2026年上海交大联培博士生、博士后、科研助理招聘
+1/6
-
寻找26博士生导师
+1/6
-
上海师范大学化学与材料科学学院任新意副研究员招收调剂学生3-4名（有机化学专业）
+1/4
-
北京高校副校长团队招收机械类，环境类学硕和专硕
+1/3
-
天大福州｜学长推荐上岸新思路
+1/3
-
中国农科院兰州牧药所兽药创新与耐药性科研团队聘科研助理，急急急！
+1/1
2楼2011-02-16 13:44:06
3楼2011-02-16 13:50:26
4楼2011-02-16 14:40:13
5楼2011-02-16 16:11:43
冼亮淀粉酶
专家顾问 (知名作家)
-
专家经验: +248 - BioEPI: 73
- 应助: 257 (大学生)
- 贵宾: 0.272
- 金币: 19463.4
- 帖子: 6589
- 在线: 2778小时
- 虫号: 856414
★ ★ ★ ★ ★
silicare: 警告！注意用词！ 2011-02-18 14:50:33
silicare:编辑内容 2011-02-18 14:50
silicare(金币+5): 理解万岁 2011-02-19 11:36:52
silicare: 警告！注意用词！ 2011-02-18 14:50:33
silicare:编辑内容 2011-02-18 14:50
silicare(金币+5): 理解万岁 2011-02-19 11:36:52
|
版主提示我的回复有待改善，那我就尽我所能回复楼主： 楼主帖内用词一、 我查到的发酵的定义是这样的：发酵也写作酦酵，是指运用生物体，包括微生物、植物细胞、酵母菌，使有机物分解的生物化学反应过程。" 本人看法 1、微生物包括酵母，所以这条定义中使用顿号，将微生物和酵母菌并列是错误的。 2、发酵并不只是使有机物分解，这条定义是跟不上时代的，“分解”这个词显得片面。发酵的用途很多，在有的发酵案例中，确实在发酵过程中存在将大分子有机物降解的过程，比如用曲霉固态发酵生产淀粉酶，需要将培养基内的淀粉和蛋白质降解，摄取降解产物满足初级代谢要求，主要是吃饱，能活着。但发酵也可以将现有有机物合成为新的有机物，且涉及的不只是分解反应，例如某些氨基酸、抗生素和醇类的生产。以乙醇的生产为例，酵母在发酵罐中把葡萄糖转化为乙醇，此过程中涉及到葡萄糖的分解反应，但还涉及到合成和基团转换反应，并不是“使有机物分解”这么简单。 [ Last edited by 冼亮淀粉酶 on 2011-2-18 at 18:51 ] |
6楼2011-02-16 19:51:59
冼亮淀粉酶
专家顾问 (知名作家)
-
专家经验: +248 - BioEPI: 73
- 应助: 257 (大学生)
- 贵宾: 0.272
- 金币: 19463.4
- 帖子: 6589
- 在线: 2778小时
- 虫号: 856414
|
楼主帖内用词二、 补充下；这是书上的一道题，问题的原题是：What is the basic difference between fermentation and chemical reaction? 难道是我翻译错了？ 本人看法： What（什么） is(是) the(特指) basic(基本的，可引申为本质) difference(不同) between(。。。之间) fermentation(发酵) and(和) chemical(化学) reaction(反应)? 翻译过来就是“发酵和化学反应之间的本质区别是什么”，发酵的过程中涉及到酶的催化，将底物转化为产物，底物和产物之间的化学结构发生变化，而不是物理状态的变化，所以属于化学反应。 楼主帖内用词三、 "刚才有个前辈告诉我发酵过程中有生命体参与，而化学反应没有。大家觉得这个答案怎么样？ 本人看法：化学反应包括生物化学反应，在发酵过程中存在化学反应，所以该答案错误。 楼主帖内用词四、 “chemical reaction翻译后会不会不包括有生命体的反应？？” 本人看法： 包括，因为生物化学反应属于化学反应。 [ Last edited by 冼亮淀粉酶 on 2011-2-18 at 19:39 ] |
7楼2011-02-18 19:16:04
冼亮淀粉酶
专家顾问 (知名作家)
-
专家经验: +248 - BioEPI: 73
- 应助: 257 (大学生)
- 贵宾: 0.272
- 金币: 19463.4
- 帖子: 6589
- 在线: 2778小时
- 虫号: 856414
★ ★ ★
lstt09nk(金币+3): 码了这么多字，辛苦~ 2011-02-18 20:46:56
lstt09nk(金币+3): 码了这么多字，辛苦~ 2011-02-18 20:46:56
|
化学反应可以通过某些条件来达成，这些条件中包括温度、酸碱度和压强等等，还可以使用催化剂。像活性炭就是无机催化剂，酶是生物催化剂，属于有机催化剂。某个化学反应可以不通过生物催化剂来达成，也可以通过生物催化剂来更容易达成。所以我的看法是发酵过程中存在复杂的化学反应，包括不经过酶催化的反应，也包括经过酶催化的反应（即生物化学反应），又由于化学反应包括生物化学反应，所以 What is the basic difference between fermentation and chemical reaction? 这道题命题错误，仅适用于忽悠人，不必在题目本身想太多，而应该着眼于题目所涉及的知识点，由题目的对错想到更多问题。要使用发散思维，由一个点想到一个面，有助于知识的温故而知新，这无论是对于考试还是能力的提升都有好处。 [ Last edited by 冼亮淀粉酶 on 2011-2-18 at 20:54 ] |
8楼2011-02-18 19:36:56
冼亮淀粉酶
专家顾问 (知名作家)
-
专家经验: +248 - BioEPI: 73
- 应助: 257 (大学生)
- 贵宾: 0.272
- 金币: 19463.4
- 帖子: 6589
- 在线: 2778小时
- 虫号: 856414
★ ★ ★ ★ ★
dhd997(金币+5): 辛苦了，老大 2011-02-19 10:45:02
天下北(金币+5): 很久没上 有事出国了才回来 谢谢你的观点，理解万岁 2011-04-25 19:11:38
dhd997(金币+5): 辛苦了，老大 2011-02-19 10:45:02
天下北(金币+5): 很久没上 有事出国了才回来 谢谢你的观点，理解万岁 2011-04-25 19:11:38
|
把知识点理解了，再来看看楼主最初的问题 发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 然后直接反应？如果理论成立的话。那么产生的能量去哪里了？是温度吗？或者是给酶蛋白活动用了？那么载体是什么？ 这同样涉及到基本概念，还涉及到实际实验操作，我来详细解释如下，不理解不要紧，先记着，慢慢思考，总会理解的： 1、发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？ 经过技术的发展，某些产物的发酵可以脱离生物细胞的存在而完成，可以将生物产酶和酶催化分离，将需要的酶提取出来对原料进行催化，最常见的就是固定化酶（但不局限于这个例子），将生物进行培养使得产生所需的酶，再将酶提取出来进行初步纯化，接着用介质固定制作成固定化酶，最后使固定化酶与原料接触，催化出产物。这样的工艺适用于产物提取困难，或者在生物存在的情况下产物不容易产生或存在状态不稳定，或者产物危害用于产酶的生物生存，等情况。但这样是否还叫发酵？留给楼主思考。 可以用酶来直接催化反应，但酶会钝化，使用越久，失效越严重。 2、今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 酶是RNA或者蛋白质，小分子的RNA可以合成，但是蛋白质是由氨基酸构成的，氨基酸连接成肽链之后还要折叠成正确的构型，如果从一个个的氨基酸合成有完整生物活性的酶，那么首先要将氨基酸一个个的合成肽链（中间可能会断裂，可能侧链基团会变化），然后折叠（2、3、4级结构），难度极高，所以基本上目前绝大多数的酶还是不可以直接合成。只有极少数具有生物活性的小分子蛋白质，例如胰岛素（不是酶），因为分子量小，研究透彻，折叠简单，还是可以合成的。至于这是否会成为潮流就很难说了。所谓科研，本质上就是为应用服务的，人类在哪方面有需求，想要应用，就会促进哪方面科研的发展，如果以后有需要，就会形成潮流了，但是起码目前在应用上还是不够实际。对于现有科技来说，酶还是由生物体来合成的好，因为生物体内拥有合成蛋白质的系统，只要处理得好，就能不断的获得酶。 我知识有限，可能已经有人在工业上大规模应用直接从氨基酸合成有完整生物活性的酶，这方面欢迎各位补充。 3、那么产生的能量去哪里了？是温度吗？或者是给酶蛋白活动用了？那么载体是什么？ 不明白你问什么，可否问具体些。 [ Last edited by 冼亮淀粉酶 on 2011-2-18 at 21:03 ] |
9楼2011-02-18 20:46:54
