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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 综合其他 » 【求助/交流】发酵的形式
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天下北

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】发酵的形式

大家一起来交流交流下自己对发酵的看法！
发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 然后直接反应？如果理论成立的话。那么产生的能量去哪里了？是温度吗？或者是给酶蛋白活动用了？那么载体是什么？
补充下；这是书上的一道题，问题的原题是：What is the basic difference between fermentation and chemical reaction?
难道是我翻译错了？ 百度上有相关的问题答案如下；
"刚才有个前辈告诉我发酵过程中有生命体参与，而化学反应没有。大家觉得这个答案怎么样？
我查到的发酵的定义是这样的：发酵也写作酦酵，是指运用生物体，包括微生物、植物细胞、酵母菌，使有机物分解的生物化学反应过程。"
chemical reaction翻译后会不会不包括有生命体的反应？？

[ Last edited by 天下北 on 2011-2-18 at 15:05 ]
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1楼 2011-02-16 13:01:48
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)
楼主帖内用词二、
补充下；这是书上的一道题，问题的原题是：What is the basic difference between fermentation and chemical reaction?
难道是我翻译错了？

本人看法：
What（什么） is(是) the(特指) basic(基本的，可引申为本质) difference(不同) between(。。。之间) fermentation(发酵) and(和) chemical(化学) reaction(反应)?
翻译过来就是“发酵和化学反应之间的本质区别是什么”，发酵的过程中涉及到酶的催化，将底物转化为产物，底物和产物之间的化学结构发生变化，而不是物理状态的变化，所以属于化学反应。

楼主帖内用词三、
"刚才有个前辈告诉我发酵过程中有生命体参与，而化学反应没有。大家觉得这个答案怎么样？

本人看法：化学反应包括生物化学反应，在发酵过程中存在化学反应，所以该答案错误。

楼主帖内用词四、
“chemical reaction翻译后会不会不包括有生命体的反应？？”

本人看法：
包括，因为生物化学反应属于化学反应。

[ Last edited by 冼亮淀粉酶 on 2011-2-18 at 19:39 ]
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7楼2011-02-18 19:16:04
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lhhluo

木虫 (初入文坛)
★ ★
dhd997(金币+2): 欢迎交流 2011-02-16 14:57:38
天下北(金币+2): 谢谢 2011-02-18 14:43:48
细胞内肯定有化学反应的
直接用酶来进行酶促反应可以不
我想可以吧，现在不是很多人研究用酶把纤维素转化乙醇的吗，还有很多其他的，酶工程不就搞的这方面的吗
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2楼2011-02-16 13:44:06
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lxj341401

至尊木虫 (著名写手)
★ ★
dhd997(金币+2): good 2011-02-16 14:57:53
天下北(金币+2): 谢谢 2011-02-18 14:44:13
引用回帖:
Originally posted by 天下北 at 2011-02-16 13:01:48:
大家一起来交流交流下自己对发酵的看法！
发酵时化学反应吗？
发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 然后直接反应？如果 ...

直接用酶来进行酶促反应当然可以，但不叫发酵，叫生物催化和转化，和发酵有区别的，现在已经有不少的酶用于工业生产了。
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3楼2011-02-16 13:50:26
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austin2008

铁杆木虫 (著名写手)
★ ★
dhd997(金币+2): 欢迎交流 2011-02-16 14:58:08
天下北(金币+2): 谢谢 受益不浅 2011-02-18 14:45:06
引用回帖:
Originally posted by 天下北 at 2011-02-16 13:01:48:
大家一起来交流交流下自己对发酵的看法！
发酵时化学反应吗？
发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 然后直接反应？如果 ...

微生物体内的酶也是蛋白质，化学合成酶较难，合成有活性的更难，还是通过发酵让微生物自己产生省事得多，楼主可能混淆了发酵工程和酶工程的概念吧！
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4楼2011-02-16 14:40:13
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