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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 综合其他 » 【求助/交流】发酵的形式
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天下北

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】发酵的形式

大家一起来交流交流下自己对发酵的看法！
发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 然后直接反应？如果理论成立的话。那么产生的能量去哪里了？是温度吗？或者是给酶蛋白活动用了？那么载体是什么？
补充下；这是书上的一道题，问题的原题是：What is the basic difference between fermentation and chemical reaction?
难道是我翻译错了？ 百度上有相关的问题答案如下；
"刚才有个前辈告诉我发酵过程中有生命体参与，而化学反应没有。大家觉得这个答案怎么样？
我查到的发酵的定义是这样的：发酵也写作酦酵，是指运用生物体，包括微生物、植物细胞、酵母菌，使有机物分解的生物化学反应过程。"
chemical reaction翻译后会不会不包括有生命体的反应？？

[ Last edited by 天下北 on 2011-2-18 at 15:05 ]
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1楼 2011-02-16 13:01:48
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)
★ ★ ★
lstt09nk(金币+3): 码了这么多字，辛苦~ 2011-02-18 20:46:56
化学反应可以通过某些条件来达成，这些条件中包括温度、酸碱度和压强等等，还可以使用催化剂。像活性炭就是无机催化剂，酶是生物催化剂，属于有机催化剂。某个化学反应可以不通过生物催化剂来达成，也可以通过生物催化剂来更容易达成。所以我的看法是发酵过程中存在复杂的化学反应，包括不经过酶催化的反应，也包括经过酶催化的反应（即生物化学反应），又由于化学反应包括生物化学反应，所以

What is the basic difference between fermentation and chemical reaction?

这道题命题错误，仅适用于忽悠人，不必在题目本身想太多，而应该着眼于题目所涉及的知识点，由题目的对错想到更多问题。要使用发散思维，由一个点想到一个面，有助于知识的温故而知新，这无论是对于考试还是能力的提升都有好处。

[ Last edited by 冼亮淀粉酶 on 2011-2-18 at 20:54 ]
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8楼2011-02-18 19:36:56
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lhhluo

木虫 (初入文坛)
★ ★
dhd997(金币+2): 欢迎交流 2011-02-16 14:57:38
天下北(金币+2): 谢谢 2011-02-18 14:43:48
细胞内肯定有化学反应的
直接用酶来进行酶促反应可以不
我想可以吧，现在不是很多人研究用酶把纤维素转化乙醇的吗，还有很多其他的，酶工程不就搞的这方面的吗
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2楼2011-02-16 13:44:06
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lxj341401

至尊木虫 (著名写手)
★ ★
dhd997(金币+2): good 2011-02-16 14:57:53
天下北(金币+2): 谢谢 2011-02-18 14:44:13
引用回帖:
Originally posted by 天下北 at 2011-02-16 13:01:48:
大家一起来交流交流下自己对发酵的看法！
发酵时化学反应吗？
发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 然后直接反应？如果 ...

直接用酶来进行酶促反应当然可以，但不叫发酵，叫生物催化和转化，和发酵有区别的，现在已经有不少的酶用于工业生产了。
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3楼2011-02-16 13:50:26
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austin2008

铁杆木虫 (著名写手)
★ ★
dhd997(金币+2): 欢迎交流 2011-02-16 14:58:08
天下北(金币+2): 谢谢 受益不浅 2011-02-18 14:45:06
引用回帖:
Originally posted by 天下北 at 2011-02-16 13:01:48:
大家一起来交流交流下自己对发酵的看法！
发酵时化学反应吗？
发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 然后直接反应？如果 ...

微生物体内的酶也是蛋白质，化学合成酶较难，合成有活性的更难，还是通过发酵让微生物自己产生省事得多，楼主可能混淆了发酵工程和酶工程的概念吧！
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4楼2011-02-16 14:40:13
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