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[交流]
【求助/交流】发酵的形式
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大家一起来交流交流下自己对发酵的看法！ 发酵可不可以做到不靠生命活动来完成发酵任务----直接用酶来进行酶促反应可以不？今后的发展会不会实现合成发酵微生物体内的酶 然后直接反应？如果理论成立的话。那么产生的能量去哪里了？是温度吗？或者是给酶蛋白活动用了？那么载体是什么？ 补充下；这是书上的一道题，问题的原题是：What is the basic difference between fermentation and chemical reaction? 难道是我翻译错了？ 百度上有相关的问题答案如下； "刚才有个前辈告诉我发酵过程中有生命体参与，而化学反应没有。大家觉得这个答案怎么样？ 我查到的发酵的定义是这样的：发酵也写作酦酵，是指运用生物体，包括微生物、植物细胞、酵母菌，使有机物分解的生物化学反应过程。" chemical reaction翻译后会不会不包括有生命体的反应？？ [ Last edited by 天下北 on 2011-2-18 at 15:05 ] |
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冼亮淀粉酶
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silicare: 警告！注意用词！ 2011-02-18 14:50:33
silicare:编辑内容 2011-02-18 14:50
silicare(金币+5): 理解万岁 2011-02-19 11:36:52
silicare: 警告！注意用词！ 2011-02-18 14:50:33
silicare:编辑内容 2011-02-18 14:50
silicare(金币+5): 理解万岁 2011-02-19 11:36:52
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版主提示我的回复有待改善，那我就尽我所能回复楼主： 楼主帖内用词一、 我查到的发酵的定义是这样的：发酵也写作酦酵，是指运用生物体，包括微生物、植物细胞、酵母菌，使有机物分解的生物化学反应过程。" 本人看法 1、微生物包括酵母，所以这条定义中使用顿号，将微生物和酵母菌并列是错误的。 2、发酵并不只是使有机物分解，这条定义是跟不上时代的，“分解”这个词显得片面。发酵的用途很多，在有的发酵案例中，确实在发酵过程中存在将大分子有机物降解的过程，比如用曲霉固态发酵生产淀粉酶，需要将培养基内的淀粉和蛋白质降解，摄取降解产物满足初级代谢要求，主要是吃饱，能活着。但发酵也可以将现有有机物合成为新的有机物，且涉及的不只是分解反应，例如某些氨基酸、抗生素和醇类的生产。以乙醇的生产为例，酵母在发酵罐中把葡萄糖转化为乙醇，此过程中涉及到葡萄糖的分解反应，但还涉及到合成和基团转换反应，并不是“使有机物分解”这么简单。 [ Last edited by 冼亮淀粉酶 on 2011-2-18 at 18:51 ] |
6楼2011-02-16 19:51:59
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