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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】食品问题
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丫丫呀

新虫 (初入文坛)

[交流] 【讨论】食品问题已有8人参与

大家知道现在食品问题有哪些吗？我们想做个社会调查表，具体出现的食品问题哈
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没有命定的不幸，只有死不放手的执着。
1楼2010-11-25 21:01:25
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lovibond

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你指的最近发生的，还是什么？
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充实的活着！
2楼2010-11-25 21:07:57
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Originally posted by 丫丫呀 at 2010-11-26 17:30:54:

我想知道食品安全的具体问题，而且比较有代表性的，可以做个调查表的那种

直接引用最近发生的就好了啊
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8楼2010-11-27 21:52:41
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lovibond

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Originally posted by haiyan1984 at 2010-11-26 14:24:23:
地沟油如何检测

上个气相，脂肪酸组分分析
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9楼2010-11-27 21:53:18
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lovibond

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Originally posted by haiyan1984 at 2010-11-29 09:41:50:

能得出，是多次油炸后的用油，还是地沟油再生的来的吗？有相关国家标准吗，可否具体说一下，谢谢

你想区别油炸后的油和地沟油？
油炸后的油往往不饱和度下降，你可以测一下碘值，并且过氧化值和酸价会非常高。
而地沟油，应该不单单是一种油吧，应该是多种油的混合物，你上气相，应该可以出来吧。
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充实的活着！
12楼2010-11-29 09:46:51
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