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【不合理蛙科研实验科普】索氏抽提法测脂肪实操心得：从准备到结果复盘
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| 分享下我用索氏抽提法测食品中脂肪的实操经历，供小木虫的友友们参考。实验前先把样品烘干粉碎，精准称样后用滤纸包好，一定要包紧实，避免抽提时样品漏出——我第一次包得太松，导致部分样品混入乙醚，后续过滤费了不少劲。接着装配索氏提取器、圆底烧瓶和冷凝管，加入无水乙醚作为提取剂，水浴加热回流。这里要注意水浴温度控制在45-50℃，温度太高乙醚易挥发，还存在安全隐患。回流过程中我每隔1小时观察一次，确保提取液循环顺畅，总共回流了6小时。提取结束后蒸馏回收乙醚，把烧瓶放入烘箱烘干至恒重，计算脂肪含量。整个过程一定要做好通风，乙醚易燃，操作时全程远离火源。这次实操让我明白，细节决定实验成败，尤其是样品包裹和温度控制，稍有疏忽就会影响结果准确性。 |
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