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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】脂肪测定问题
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jdz19861029

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】脂肪测定问题

索氏提取法测定板栗脂肪质量时第二次称提取瓶，质量在变化，据说因为脂肪吸水，那如何测量才能使结果准确有代表性？谢谢各位虫友不吝赐教！
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1楼 2010-11-21 21:44:02
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红景天水

木虫 (正式写手)
jdz19861029(金币+1): 2010-11-22 09:16:05
是的，放入干燥器中冷却的
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3楼2010-11-22 08:32:14
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)
jdz19861029(金币+1): 2010-11-22 09:16:01
jdz19861029(金币+1): 2010-11-22 09:19:17
抽提后烘干，烘干后放入干燥器中冷却至室温，你放在干燥器里面没有！
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2楼2010-11-21 21:46:54
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鸶鹭

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-11-22 19:34:05
应该烘到恒重的，楼主第二次烘质量在变化很正常，而且脂肪烘的时间较长会发生氧化质量也会增加的。不知道楼主的具体操作是什么，建议按照国标做，烘完放入干燥器中冷却，称重时带着手套拿
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4楼2010-11-22 10:01:57
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haiyan1984

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+1):谢谢交流~~~ 2010-11-25 15:52:10
检测脂肪时，一般105摄氏度下，烘2小时，一次称重就可以
做过多次对比实验，数据均在误差范围内
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5楼2010-11-25 15:31:11
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