| 查看: 3661 | 回复: 14 | ||||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||||
[交流]
【求助】在做饮料的时候，如何控制糖与柠檬酸的配比，做来做去真难喝。。
|
||||
|
糖主要是白砂糖+果葡糖浆，酸主要靠柠檬酸，柠檬酸钠以及更少量的苹果酸，为什么调来调去，喝的时候永远是先一股甜味然后是一股酸味，真不好喝T T [ Last edited by lovibond on 2011-10-5 at 18:12 ] |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 Food Community |
» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有89人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 做过多糖除蛋白的请进
已经有26人回复
- 求助阿拉伯糖和木糖的椅式构象
已经有4人回复
- 有关GRACE Prevail Carbohydrate ES5u 35101糖柱，求助！！！
已经有6人回复
- 提的纯菌DNA的琼脂糖凝胶电泳怎么跑成这个样子?
已经有25人回复
- 多糖对蛋白的接枝改性
已经有6人回复
- 沸水提取植物多糖，分离困难
已经有24人回复
- TCBS硫代硫酸盐柠檬酸盐胆盐蔗糖琼脂培养基主要成分作用
已经有7人回复
- 这琼脂糖电泳时咋回事呀？
已经有9人回复
- 求购菌种，请问用于发酵香肠的木糖葡萄球菌和乳酸菌在哪买比较好，以及具体型号！！！
已经有11人回复
- 求教多糖、蛋白的HPLC
已经有12人回复
- 【讨论】糖含量的测定
已经有5人回复
- 【求助/交流】还原糖DNS测定
已经有11人回复
- 【求助】多糖纯化、检测及分子量测定
已经有7人回复
- 【求助】带巯基壳聚糖样品存放问题
已经有4人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
散金
+5/740
-
中国科学院大学功能多孔组装材料实验室招聘启事
+2/328
-
博士去军队文职怎么样
+5/210
-
DNA甲基化位点定量试剂盒（qPCR版）-适合特定基因位点5mC定量检测
+1/84
-
福建师范大学柔性电子学院招收2026年博士（储能材料与柔性电子器件）
+1/81
-
南京理工大学曾海波/李伟金 招聘博士后（电磁响应：介电调控等方向）
+1/76
-
内蒙古大学能源材料化学研究院招聘2026年博士生
+1/73
-
山东征女友，坐标济南
+1/58
-
国重点实验室双一流A类长江学者团队招2026年全日制博士1-2名/博后1-2名
+2/34
-
厦门大学航空航天学院智能制造课题组招2026年申请审核制博士生1-2名
+1/30
-
限广州，征女友
+2/22
-
SCI，计算机相关可以写
+1/19
-
SCI，计算机相关可以写
+1/17
-
SCI计算机相关论文
+1/10
-
【博士后/科研助理招聘-北京理工大学-集成电路与电子学院-国家杰青团队】
+1/10
-
中国科学院大学-杨晗课题组-诚聘-博士后、副研究员
+1/9
-
上海交通大学环境学院（环境化学与环境毒理学；大数据与人工智能）博士后招聘～
+1/5
-
中科院动物所招收2026年博士生（优先少干专项计划、化学或生命科学背景）
+1/3
-
浙江大学傅杰团队(杰青)高薪招聘博士后1
+1/2
-
长春工业大学机电工程学院韩玲教授招收审核制2026年秋季入学博士生
+1/1
3楼2010-11-20 21:09:22
2楼2010-11-17 15:03:18
★
lovibond(金币+1):鼓励应助，欢迎常来食品版 2010-11-24 21:58:44
wsc0451(金币+2): 2010-11-25 22:25:32
lovibond(金币+1):鼓励应助，欢迎常来食品版 2010-11-24 21:58:44
wsc0451(金币+2): 2010-11-25 22:25:32
|
楼主，苹果酸一般很少用的，苹果汗饮料才用得多，只不过楼上那个30：1，也不是一定的，饮料40：1的也是正常的，按在饮料中的质量分数比，楼主给的配方不全吧，如果是做果汗饮料还有浓缩汁，各种香精，稳定剂，着色剂，六偏磷酸钠，异VC，还有果胶什么的，楼上的30：1不知道是那个公司的，反正你去外面弄几瓶回来测，普遍是高于30：1的，30：1估计是很多年以前的标准了，还有例如，起云剂。。。好多好多，一下也说不完。。。。。。 柠檬酸，柠檬酸钠都是丰原生化吧 [ Last edited by baicai109 on 2010-11-24 at 17:28 ] |
4楼2010-11-24 14:33:50
5楼2010-11-27 08:55:03