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wsc0451

银虫 (小有名气)

应助: 4 (幼儿园)
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在线: 30.1小时
虫号: 824491

[交流] 【求助】在做饮料的时候，如何控制糖与柠檬酸的配比，做来做去真难喝。。

糖主要是白砂糖+果葡糖浆，酸主要靠柠檬酸，柠檬酸钠以及更少量的苹果酸，为什么调来调去，喝的时候永远是先一股甜味然后是一股酸味，真不好喝T T

[ Last edited by lovibond on 2011-10-5 at 18:12 ]

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1楼2010-11-16 18:21:44

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树树8013

荣誉版主 (职业作家)

wsc0451(金币+4): 2010-11-22 18:14:43

把甜味剂换成纽甜和葡萄糖，添加增稠剂，试着减少酸味剂的添加量，看柠檬酸的是

哪家生产厂商，还有楼主就不要再参加品评了。

——呵呵……一个软饮料外行不成熟的建议

[ Last edited by 树树8013 on 2010-11-17 at 21:40 ]

2楼2010-11-17 15:03:18

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