应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 多糖对蛋白的接枝改性
71/1返回列表
查看: 1946  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

梅小妮

新虫 (初入文坛)

[求助] 多糖对蛋白的接枝改性 已有1人参与

我用筛选出的微生物多糖对大豆蛋白做接枝改性，但是没有做多糖的结构，有接枝度的变化，然后我主要做了产物的抗氧化性。怎么解释美拉德反应发生了，微生物多糖一般都有还原性末端吗？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-03-27 14:50:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lcppp1974

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有的有还原性，如Dextran就可以和蛋白质发生美拉德反应，只是效率不一定高。是否有枝节跑跑SDS-PAGE就知道了。
赞一下 回复此楼
2楼2012-03-28 23:01:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

梅小妮

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lcppp1974 at 2012-03-28 23:01:25:
有的有还原性，如Dextran就可以和蛋白质发生美拉德反应，只是效率不一定高。是否有枝节跑跑SDS-PAGE就知道了。

我做过SDS-PAGE,但是颜色比较浅， 没法照相，只能用肉眼看出来分子量变大了。现在要答辩了，不知道该怎么解释
赞一下 回复此楼
3楼2012-03-29 19:49:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lcppp1974

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
树树8013: 金币+3, 谢谢应助解答。版主奖励。 2012-04-01 19:19:16
引用回帖:
3楼: Originally posted by 梅小妮 at 2012-03-29 19:49:12:
我做过SDS-PAGE,但是颜色比较浅， 没法照相，只能用肉眼看出来分子量变大了。现在要答辩了，不知道该怎么解释

解决方法：1.你可以同时用传统的糖蛋白染色方法(高碘酸-Schiff法)和普通的CBB染色，看有蛋白的地方是否同时又有糖的存在。2. 另外，这个糖如果是还原糖，那它可以与多种试剂发生化学反应，如银镜反应等，这样可以初步判断为还原糖（有还原性），具体的你可以参考还原糖的性质这部分内容《食品化学》。3. 加大PAGE的样品量。
赞一下 回复此楼
4楼2012-03-29 22:10:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

天地男儿90

金虫 (小有名气)
有没有做蔬菜美拉德反应的啊？
赞一下 回复此楼
5楼2012-04-12 22:07:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

真真xu

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lcppp1974 at 2012-03-29 22:10:08
解决方法：1.你可以同时用传统的糖蛋白染色方法(高碘酸-Schiff法)和普通的CBB染色，看有蛋白的地方是否同时又有糖的存在。2. 另外，这个糖如果是还原糖，那它可以与多种试剂发生化学反应，如银镜反应等，这样可以初 ...

前辈您好，晚辈也在做美拉德反应，想请教一下，产物所SDS-PAGE 后考染跟PAS染色是染的同一块胶吗？染同一块胶的话是先考再PAS吗？求帮助，万分感谢
赞一下 回复此楼
6楼2016-03-21 15:46:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

蛋白质发生糖基化后抗氧化性大多都是增加的，你做个单独的蛋白抗氧化性做个对比就可以了
赞一下 回复此楼
7楼2016-03-22 11:32:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 梅小妮 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 化学工程321分求调剂 +6 大米饭！ 2026-03-15 6/300 2026-03-16 07:58 by wang_dand
[考研] 求老师收留调剂 +4 jiang姜66 2026-03-14 5/250 2026-03-15 20:11 by Winj1e
[基金申请] 国自科面上基金字体 +4 iwuli 2026-03-12 5/250 2026-03-15 17:07 by 风云无泪
[考研] 085601材料工程315分求调剂 +3 yang_0104 2026-03-15 3/150 2026-03-15 10:58 by peike
[考研] 288求调剂 +4 奇点0314 2026-03-14 4/200 2026-03-14 23:04 by JourneyLucky
[考研] 304求调剂 +5 小熊joy 2026-03-14 5/250 2026-03-14 21:07 by peike
[考研] 331求调剂（0703有机化学 +5 ZY-05 2026-03-13 6/300 2026-03-14 10:51 by Jy?
[考研] 308 085701 四六级已过求调剂 +7 温乔乔乔乔 2026-03-12 14/700 2026-03-14 10:49 by JourneyLucky
[考研] 293求调剂 +5 上班不着吉 2026-03-09 5/250 2026-03-14 02:37 by JourneyLucky
[考研] 云南财经大学信息学院计算机学硕专硕学位点 +3 zjptai 2026-03-10 5/250 2026-03-14 01:23 by 飞行琦
[考研] 341求调剂 +3 番茄头--- 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:07 by JourneyLucky
[考研] 材料专硕288分求调剂 一志愿211 +4 在家想你 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:49 by JourneyLucky
[考研] 一志愿中科院，化学方向，295求调剂 +4 一氧二氮 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:35 by JourneyLucky
[考研] 304求调剂 +6 Mochaaaa 2026-03-12 7/350 2026-03-13 22:18 by 星空星月
[考研] 求调剂（材料与化工327） +4 爱吃香菜啦 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:11 by JourneyLucky
[考研] （081700）化学工程与技术-298分求调剂 +12 11啦啦啦 2026-03-11 35/1750 2026-03-13 21:25 by JourneyLucky
[考研] 工科调剂 +4 Jiang191123！ 2026-03-11 4/200 2026-03-13 15:15 by Miko19
[考研] 282分材料专业求调剂院校 +18 枫桥ZL 2026-03-09 25/1250 2026-03-13 10:47 by 白夜悠长
[考研] 一志愿华中师范071000，325求调剂 +5 RuitingC 2026-03-12 5/250 2026-03-13 10:43 by hyswxzs
[考研] 341求调剂 +4 捣蛋猪猪 2026-03-11 4/200 2026-03-12 14:47 by ruiyingmiao
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭