24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

梅小妮

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 1.8
帖子: 10
在线: 16.5小时
虫号: 1101858
注册: 2010-09-17
专业: 食品科学基础

[求助] 多糖对蛋白的接枝改性已有1人参与

我用筛选出的微生物多糖对大豆蛋白做接枝改性，但是没有做多糖的结构，有接枝度的变化，然后我主要做了产物的抗氧化性。怎么解释美拉德反应发生了，微生物多糖一般都有还原性末端吗？

回复此楼

» 猜你喜欢

一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200 已经有5人回复
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生已经有0人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有71人回复
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕已经有1人回复
086003调剂求助已经有22人回复
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调已经有15人回复
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！已经有0人回复
食物营养学电子版已经有0人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

1楼 2012-03-27 14:50:15

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

lcppp1974

金虫 (正式写手)

应助: 20 (小学生)
金币: 549.2
散金: 321
红花: 2
帖子: 383
在线: 212.5小时
虫号: 647273
注册: 2008-11-06
专业: 生化分析及生物传感

【答案】应助回帖

★ ★ ★
树树8013: 金币+3, 谢谢应助解答。版主奖励。 2012-04-01 19:19:16

引用回帖:

3楼: Originally posted by 梅小妮 at 2012-03-29 19:49:12:
我做过SDS-PAGE,但是颜色比较浅，没法照相，只能用肉眼看出来分子量变大了。现在要答辩了，不知道该怎么解释

解决方法：1.你可以同时用传统的糖蛋白染色方法(高碘酸-Schiff法)和普通的CBB染色，看有蛋白的地方是否同时又有糖的存在。2. 另外，这个糖如果是还原糖，那它可以与多种试剂发生化学反应，如银镜反应等，这样可以初步判断为还原糖（有还原性），具体的你可以参考还原糖的性质这部分内容《食品化学》。3. 加大PAGE的样品量。