应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 多糖对蛋白的接枝改性
71/1返回列表
查看: 2026  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

梅小妮

新虫 (初入文坛)

[求助] 多糖对蛋白的接枝改性 已有1人参与

我用筛选出的微生物多糖对大豆蛋白做接枝改性，但是没有做多糖的结构，有接枝度的变化，然后我主要做了产物的抗氧化性。怎么解释美拉德反应发生了，微生物多糖一般都有还原性末端吗？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-03-27 14:50:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lcppp1974

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有的有还原性，如Dextran就可以和蛋白质发生美拉德反应，只是效率不一定高。是否有枝节跑跑SDS-PAGE就知道了。
赞一下 回复此楼
2楼2012-03-28 23:01:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

梅小妮

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lcppp1974 at 2012-03-28 23:01:25:
有的有还原性，如Dextran就可以和蛋白质发生美拉德反应，只是效率不一定高。是否有枝节跑跑SDS-PAGE就知道了。

我做过SDS-PAGE,但是颜色比较浅， 没法照相，只能用肉眼看出来分子量变大了。现在要答辩了，不知道该怎么解释
赞一下 回复此楼
3楼2012-03-29 19:49:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lcppp1974

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
树树8013: 金币+3, 谢谢应助解答。版主奖励。 2012-04-01 19:19:16
引用回帖:
3楼: Originally posted by 梅小妮 at 2012-03-29 19:49:12:
我做过SDS-PAGE,但是颜色比较浅， 没法照相，只能用肉眼看出来分子量变大了。现在要答辩了，不知道该怎么解释

解决方法：1.你可以同时用传统的糖蛋白染色方法(高碘酸-Schiff法)和普通的CBB染色，看有蛋白的地方是否同时又有糖的存在。2. 另外，这个糖如果是还原糖，那它可以与多种试剂发生化学反应，如银镜反应等，这样可以初步判断为还原糖（有还原性），具体的你可以参考还原糖的性质这部分内容《食品化学》。3. 加大PAGE的样品量。
赞一下 回复此楼
4楼2012-03-29 22:10:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

天地男儿90

金虫 (小有名气)
有没有做蔬菜美拉德反应的啊？
赞一下 回复此楼
5楼2012-04-12 22:07:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

真真xu

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lcppp1974 at 2012-03-29 22:10:08
解决方法：1.你可以同时用传统的糖蛋白染色方法(高碘酸-Schiff法)和普通的CBB染色，看有蛋白的地方是否同时又有糖的存在。2. 另外，这个糖如果是还原糖，那它可以与多种试剂发生化学反应，如银镜反应等，这样可以初 ...

前辈您好，晚辈也在做美拉德反应，想请教一下，产物所SDS-PAGE 后考染跟PAS染色是染的同一块胶吗？染同一块胶的话是先考再PAS吗？求帮助，万分感谢
赞一下 回复此楼
6楼2016-03-21 15:46:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

蛋白质发生糖基化后抗氧化性大多都是增加的，你做个单独的蛋白抗氧化性做个对比就可以了
赞一下 回复此楼
7楼2016-03-22 11:32:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 梅小妮 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 华师大读博 +3 xq83 2026-04-22 3/150 2026-04-22 03:56 by 啊哒哒哒叨
[论文投稿] 急需审稿人！！！ +3 陆小果画大饼 2026-04-21 3/150 2026-04-21 23:54 by jzy_123456
[考研] 一志愿A区211，22408 321求调剂 +7 随心所欲☆ 2026-04-15 8/400 2026-04-21 08:22 by Equinoxhua
[考研] 一志愿中科大材料与化工，353分还有调剂学校吗 +11 否极泰来2026 2026-04-15 13/650 2026-04-20 22:31 by Equinoxhua
[考研] 085600材料与化工调剂 5+3 孜孜不倦2002 2026-04-19 6/300 2026-04-20 21:25 by babero
[论文投稿] 有没有接收比较快的sci期刊呀，最好在一个月之内的，研三孩子求毕业 20+4 之护着 2026-04-16 7/350 2026-04-20 15:45 by 豆豆7758
[教师之家] 又一批高校组建人工智能学院 师资行吗 不是骗人吗 +4 yexuqing 2026-04-19 4/200 2026-04-20 14:47 by brantleo
[考研] 337求调剂 +3 jyz04 2026-04-18 3/150 2026-04-20 12:24 by 研可安
[考博] 申博 +3 Xyyx. 2026-04-18 3/150 2026-04-20 10:44 by YuY66
[考博] 湖南大学刘巧玲课题组2026年第二批次博士研究生招生信息 +3 南风观火 2026-04-18 5/250 2026-04-20 10:13 by 南风观火
[考研] 求计算机方向调剂 +3 Toffee2 2026-04-16 6/300 2026-04-19 22:37 by ll叶
[考研] 294求调剂 +8 淡然654321 2026-04-17 9/450 2026-04-19 19:51 by Equinoxhua
[考研] 304求调剂 +8 castLight 2026-04-16 8/400 2026-04-19 17:14 by 中豫男
[考研] 求调剂 +10 小聂爱学习 2026-04-16 12/600 2026-04-19 16:51 by 中豫男
[考研] 294求调剂 +15 淡然654321 2026-04-15 15/750 2026-04-19 08:20 by cuisz
[考研] 0854求调剂 +23 门路摸摸 2026-04-15 27/1350 2026-04-19 01:59 by 烟雨流涯
[考研] 接受任何调剂 +6 也就是栗子 2026-04-17 7/350 2026-04-18 17:20 by 涵竹刘
[考研] 急需调剂 +9 绝不放弃22 2026-04-15 10/500 2026-04-18 08:09 by chixmc
[有机交流] 二苯甲酮酸类衍生物 50+3 小白爱主人 2026-04-17 6/300 2026-04-17 18:47 by kf2781974
[考研] 一志愿沪9，生物学326求调剂 +9 刘墨墨 2026-04-15 9/450 2026-04-16 17:14 by 崔崔崔cccc
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭