应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助完成】真空冷却时食品的质量为什么会先增加再减小？
51/1返回列表
查看: 792  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

纯真年代syy

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助完成】真空冷却时食品的质量为什么会先增加再减小？

本人做熟食的真空冷却。要在线记录质量（电子天平置于真空系统中），观察发现：在抽真空时，熟食的质量是先缓慢增加，再缓慢减少的，这是怎么解释？
是真空室压力减少的原因吗？
请各位有经验的人士给予指教~谢谢！


[ Last edited by junwen6516 on 2011-2-24 at 17:28 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2010-11-04 22:05:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

纯真年代syy

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 韩俊 at 2010-11-07 22:23:34:
你这样称量首先就有问题啊，你压力在变，你的电子天平就没法调零，相当于你的基准一直在变。

在几乎成真空后，看质量的变化比较有意义，那时候压力对于天平影响不大了

[ Last edited by 韩俊 on 2010-11-7 ...

我也是这么想，压力恒定后，电子天平也会稳定了。可还有一点，真空冷却刚开始时（即抽真空阶段）质量变化是很大的，食品失水很快，我想记录这段时间的质量变化。
赞一下 回复此楼
5楼2010-11-08 09:55:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

优秀版主优秀版主
纯真年代syy(金币+1):我在想是不是在真空条件下，电子天平的计量系统会失真或产生偏差？ 2010-11-05 08:50:03
啊，怎么会这样呢，先增加再减轻？
都来关注一下啊~~~

[ Last edited by 树树8013 on 2010-11-4 at 22:58 ]
赞一下 回复此楼
守时一些就好
2楼2010-11-04 22:54:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

韩俊

金虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1):欢迎交流 2010-11-08 09:19:44
纯真年代syy(金币+1): 2010-11-08 09:58:11
你这样称量首先就有问题啊，你压力在变，你的电子天平就没法调零，相当于你的基准一直在变。

在几乎成真空后，看质量的变化比较有意义，那时候压力对于天平影响不大了

[ Last edited by 韩俊 on 2010-11-7 at 22:25 ]
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2010-11-07 22:23:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sxlion811

金虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1):欢迎交流 2010-11-08 09:19:56
纯真年代syy(金币+1): 2010-11-08 09:57:56
真空环境下的天平需要特别的设置，建议你和电子天平公司联系来改进以保证真空条件下的准确性。

国内有人做过类似的工作。
赞一下(1人) 回复此楼
开心努力一辈子
4楼2010-11-07 23:21:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 290调剂生物0860 +26 哇哈哈，。 2026-04-11 29/1450 2026-04-12 16:54 by ajpv风雷
[考研] 本科南方医科大学 一志愿985 药学学硕284分 求调剂 +5 弱水听文 2026-04-09 5/250 2026-04-12 13:16 by shengxi123
[考研] 346分，工科0854求调剂，专硕 +5 moser233 2026-04-12 5/250 2026-04-12 11:20 by 琛辰尘
[考研] 人工智能320调剂08工类还有机会吗 +12 振—TZ 2026-04-10 12/600 2026-04-12 07:54 by wj165256
[考研] 291分调剂 +5 上岸小莹加油 2026-04-09 6/300 2026-04-11 21:06 by 逆水乘风
[考研] 283求调剂，工科！ +12 苏打水7777 2026-04-08 12/600 2026-04-11 10:28 by 逆水乘风
[考研] 22408 327分求调剂 +4 韵风kon 2026-04-10 4/200 2026-04-11 09:51 by 猪会飞
[考研] 中药学调剂 初试324 +4 洋甘菊、 2026-04-10 6/300 2026-04-11 09:41 by gong120082
[考研] 291 求调剂 +29 化工2026届毕业� 2026-04-09 29/1450 2026-04-10 22:55 by dick_runner
[考研] 吉大计算机技术331分，英语六级，求调剂 +3 峰峰021116 2026-04-09 3/150 2026-04-10 20:01 by chemisry
[考研] 中科院总分315求调剂 +8 lallalh 2026-04-09 8/400 2026-04-10 19:30 by dick_runner
[考研] 江苏大学 工科调剂 捡漏 +3 Evan_Liu 2026-04-09 5/250 2026-04-10 10:22 by Evan_Liu
[考研] 297求调剂 +27 GENJIOW 2026-04-07 30/1500 2026-04-09 23:20 by wolf97
[考研] 材料化工总分334求调剂 +16 Riot2025 2026-04-08 17/850 2026-04-09 20:19 by maddjdld
[考研] 材料调剂 +10 18815505510 2026-04-09 11/550 2026-04-09 17:07 by 544594351
[考研] 331求调剂 +5 luoxin0706. 2026-04-08 5/250 2026-04-08 22:15 by zhouyuwinner
[考研] 化工学硕 285求调剂 +26 Wisjxn 2026-04-07 26/1300 2026-04-08 14:42 by screening
[考研] 326分，一志愿沪9，求生物学调剂 +4 刘墨墨 2026-04-05 4/200 2026-04-08 06:22 by lijunpoly
[考研] 081200-11408-367学硕求调剂 +4 1_2_3111 2026-04-06 4/200 2026-04-07 08:13 by jp9609
[考研] 071000生物学调剂 +7 拉提桃 2026-04-06 7/350 2026-04-06 18:55 by 52305043001
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭