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【求助完成】真空冷却时食品的质量为什么会先增加再减小？
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本人做熟食的真空冷却。要在线记录质量（电子天平置于真空系统中），观察发现：在抽真空时，熟食的质量是先缓慢增加，再缓慢减少的，这是怎么解释？ 是真空室压力减少的原因吗？ 请各位有经验的人士给予指教~谢谢！  [ Last edited by junwen6516 on 2011-2-24 at 17:28 ] |
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韩俊
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sxlion811
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4楼2010-11-07 23:21:12
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