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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助完成】真空冷却时食品的质量为什么会先增加再减小？
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纯真年代syy

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助完成】真空冷却时食品的质量为什么会先增加再减小？

本人做熟食的真空冷却。要在线记录质量（电子天平置于真空系统中），观察发现：在抽真空时，熟食的质量是先缓慢增加，再缓慢减少的，这是怎么解释？
是真空室压力减少的原因吗？
请各位有经验的人士给予指教~谢谢！


[ Last edited by junwen6516 on 2011-2-24 at 17:28 ]
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1楼2010-11-04 22:05:18
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sxlion811

金虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1):欢迎交流 2010-11-08 09:19:56
纯真年代syy(金币+1): 2010-11-08 09:57:56
真空环境下的天平需要特别的设置，建议你和电子天平公司联系来改进以保证真空条件下的准确性。

国内有人做过类似的工作。
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开心努力一辈子
4楼2010-11-07 23:21:12
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