【求助】蛋白质的相关测定问题？ - 食品 - 营养安全

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lfxfj2012

禁虫 (小有名气)

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1楼 2010-10-26 10:22:58

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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)

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lovibond(金币+1):感谢交流 2010-10-26 21:53:17

可以利用毛细管电泳、液相色谱

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人生若只如初见

3楼2010-10-26 12:43:09

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3sgentlman

金虫 (小有名气)

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junwen6516(金币+1):多谢虫友发帖交流，欢迎常来食品版 2010-10-26 12:42:35

利用高效液相，可以看种类，不过没有做过，只是师姐做过食用菌中的蛋白质种类实验！我想可以用色谱分析做做看！

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路是大家共同开发的！

2楼2010-10-26 12:18:36

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红景天水

木虫 (正式写手)

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junwen6516(金币+1):恩，多谢虫友推荐，欢迎常来食品版 2010-10-26 15:48:29

汪家政，范明主编的《蛋白质技术手册》里面的方法解释齐全
可以找来看看，绝对经典的。

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4楼2010-10-26 15:31:27

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