| 查看: 1835 | 回复: 8 | |||
springmyqing铁虫 (小有名气)
|
[交流]
【求助】酸碱滴定脂肪酸过程中出现的中间色浅黄色是什么物质？ 已有5人参与
|
|
最近一直在做测定植物油脂试验，用NaOH滴定法，酚酞做指示剂。 其中溶液的颜色变化由无色——乳白色——浅黄色——浑浊的粉红色 溶液变红是反应终点。 但是，一直很纳闷，中间的浅黄色是怎么出现的？ 同样的，在测油脂酸价、过氧化值的时候也会有浅黄色出现，原理应该都是相同的，究竟这是什么物质，为什么它的出现不是反应终点呢？ 还望高手指点！谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有292人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有11人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 弱弱问一下：stereochemical activity 是什么意思？ 谢谢
已经有5人回复
- 利用概率密度函数生成随机变量过程中出现超几何分布函数问题
已经有4人回复
- isopac 是什么意思
已经有2人回复
- 为什么Ag@AgBr催化剂UV光照后颜色没变成pale red?
已经有10人回复
- 有关氯化亚砜回流出现的问题
已经有33人回复
- 关于环氧云铁中间漆请教各位大侠！问题多多，希望虫子多多帮助！
已经有7人回复
- 【求助】请教各位用气相色谱分离脂肪酸的问题
已经有6人回复
- ABAQUS安装成功后，运行出现问题，请大家帮忙看一下
已经有14人回复
- 急！急！如何分离大豆油中的油脂和游离的脂肪酸
已经有22人回复
- 油脂稳定性与脂肪酸
已经有3人回复
- 如何利用脂肪酸甲酯标准品对样品脂肪酸定量
已经有15人回复
- 肉类脂肪酸分析~GC和GC-MS的区别
已经有7人回复
- 蜻蜓：动物界不饱和脂肪酸的重要供应者
已经有12人回复
- 脂肪酸β氧化过程中产物的检测方法？
已经有7人回复
- 这两个物质会发生傅克酰基化反应吗
已经有5人回复
- 【求助】关于脂肪酸甲酯化
已经有11人回复
2楼2010-10-19 16:56:17
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
那是水啊，你称的那点油和你滴定用的NaOH还有Na2S2O3里面的水，在震摇过程中短暂的乳化，所以是白色的。油称的多了好像就是黄色的，称得少就是白色的
3楼2010-10-19 17:22:11
springmyqing
铁虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 13.9
- 散金: 114
- 帖子: 221
- 在线: 34小时
- 虫号: 1014182
- 注册: 2010-05-08
- 专业: 食品科学基础
4楼2010-10-20 20:26:59
yangguang200316
金虫 (小有名气)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 570.5
- 散金: 43
- 帖子: 117
- 在线: 76.7小时
- 虫号: 405028
- 注册: 2007-06-17
- 性别: MM
- 专业: 农学基础
5楼2010-10-21 15:55:05
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
6楼2010-10-22 08:20:16
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
7楼2010-10-22 08:20:28
springmyqing
铁虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 13.9
- 散金: 114
- 帖子: 221
- 在线: 34小时
- 虫号: 1014182
- 注册: 2010-05-08
- 专业: 食品科学基础
8楼2010-10-22 22:29:04
9楼2014-07-17 23:43:15
投票:
30