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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
树树8013(金币+2): 很不错的回帖,谢谢交流提示。版主奖励。 2012-01-04 13:16:07
树树8013: 回帖置顶 2012-01-04 13:16:08
sweety(食品EPI+1): 鼓励精彩回帖,希望再接再厉,这个帖子毕竟时间久了些 2012-01-04 16:56:01
我想这个一般不会有人直接告诉你怎么做,因为在很多老板那里这个是涉及保密的。真的,你可以问你在做乳酸菌方面的同学,如东北农大、内蒙农大的。这两个学校做乳酸菌还是比较在行的。

我建议:1乳酸菌保护剂:10%脱脂乳+8%乳糖+1%谷氨酸钠+0.1%Vc,原理很简单,根据乳酸菌生物特性和抗低温保护。
    2真空冷冻干燥保护效果最好,一般存放十几年都没有任何问题。
    3复原用10%脱脂乳+0.1%酵母粉。原理:乳酸菌最好的营养成分来自于乳
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
10楼2012-01-04 11:28:10
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