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yiqiedouok

银虫 (小有名气)

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[交流] 【求助】冻干草莓的问题已有6人参与

哪位食品高人帮忙指点一下，怎么解决冻干草莓的复水差这个问题？

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我需要改变

1楼2010-09-07 17:18:44

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

柳飞绵

木虫 (著名写手)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流

康师傅方便面的蔬菜包复水非常好，不知道怎么做的

草莓是浆果类的，水分含量太大了，干制之后组织都破坏了

脱水蔬菜的复水方法是：将干制品浸泡在12～16倍质量的冷水里，经半小时后，再迅速煮沸并保持沸腾5～7分钟。复水以后，再烹饪食用。
蔬菜是这样，草莓也应该是这样的吧

[ Last edited by 柳飞绵 on 2010-9-7 at 21:52 ]