24小时热门版块排行榜    

查看: 1553  |  回复: 10
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

baixi2009

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】有关油脂氧化性的问题 已有3人参与

请教各位虫友,小弟在这里弱弱的问一下:种子油的抗氧化活性通常采取什么办法测定?另外,种子油的氧化稳定性和抗氧化活性是一个概念吗。请不吝赐教,谢谢
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

baixi2009

铁杆木虫 (著名写手)

引用回帖:
Originally posted by weimmshdjn at 2010-09-06 10:36:05:
可以用用油来做清除自由基的实验,这方面的资料有好多的,你可以下载下来看看

文献中的PBS溶液和tris-HCI溶液是什么意思,应当如何配置
9楼2010-09-06 11:58:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

baixi2009(金币+1): 2010-09-05 20:55:17
用氧化稳定性仪来测定的
抗氧化性就是指物质能够阻止或者延缓氧化进程的性能。
氧化稳定性是抵抗大气(或氧气)的作用而保持其性质不发生永久变化的能力。
充实的活着!
2楼2010-09-05 20:28:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

baixi2009

铁杆木虫 (著名写手)

引用回帖:
Originally posted by lovibond at 2010-09-05 20:28:12:
用氧化稳定性仪来测定的
抗氧化性就是指物质能够阻止或者延缓氧化进程的性能。
氧化稳定性是抵抗大气(或氧气)的作用而保持其性质不发生永久变化的能力。

氧化稳定仪我们实验室没有,不知道有没有简单点的方法
3楼2010-09-05 20:55:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

baixi2009(金币+1):较好 2010-09-06 09:23:55
刚才说的是氧化稳定性的测定方法
抗氧化活性测定
schall烘箱法:称取一定量油样,加入0.02%的上述抗氧化剂溶液(复合抗氧化剂组中各组分比例均为1:1),置于(63±1)oC的恒温烘箱内,每隔24h测POv值。POV值越低,表明所添加物质的抗氧化作用越强。通过POV值的变化趋势确定抗氧化剂的抗氧化性能。
摘自 张敬尧,张东杰。天然抗氧化剂在大豆油脂中抗氧化活性的研究。中国酿造,2009年第3期,24-26.
充实的活着!
4楼2010-09-05 21:27:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 361求调剂 +3 Glack 2026-03-22 3/150 2026-03-23 22:03 by fuyu_
[考研] 265求调剂 +10 梁梁校校 2026-03-17 10/500 2026-03-23 21:17 by 一切OK
[基金申请] 请教下大家 2026年国家基金申请是双盲审吗? +3 lishucheng1 2026-03-22 4/200 2026-03-23 20:48 by god_tian
[考研] 一志愿南航材料专317分求调剂 +3 炸呀炸呀炸薯条 2026-03-23 3/150 2026-03-23 20:47 by pswait
[考研] 07化学280分求调剂 +3 722865 2026-03-23 3/150 2026-03-23 18:48 by macy2011
[考研] 接收2026硕士调剂(学硕+专硕) +4 allen-yin 2026-03-23 6/300 2026-03-23 15:04 by 汪!?!
[考研] 一志愿070300浙大化学358分,求调剂! +4 酥酥鱼.. 2026-03-21 4/200 2026-03-23 08:12 by Iveryant
[考研] 石河子大学(211、双一流)硕博研究生长期招生公告 +3 李子目 2026-03-22 3/150 2026-03-22 21:01 by 怎么释怀
[考研] 310求调剂 +4 baibai1314 2026-03-16 4/200 2026-03-22 20:19 by edmund7
[考研] 289求调剂 +7 怀瑾握瑜l 2026-03-20 7/350 2026-03-22 15:57 by ColorlessPI
[考研] 298求调剂一志愿211 +3 上岸6666@ 2026-03-20 3/150 2026-03-22 15:50 by ColorlessPI
[考研] 材料工程专硕 348分求调剂 +3 冬辞. 2026-03-17 5/250 2026-03-21 18:47 by 学员8dgXkO
[考研] 材料学硕333求调剂 +3 北道巷 2026-03-18 3/150 2026-03-21 18:17 by 学员8dgXkO
[考研] 313求调剂 +4 肆叁贰壹22 2026-03-19 4/200 2026-03-21 17:33 by ColorlessPI
[考研] 307求调剂 +3 余意卿 2026-03-18 3/150 2026-03-21 17:31 by ColorlessPI
[考研] 299求调剂 +4 某某某某位 2026-03-21 4/200 2026-03-21 16:30 by barlinike
[考研] 一志愿中海洋材料工程专硕330分求调剂 +8 小材化本科 2026-03-18 8/400 2026-03-20 23:16 by JourneyLucky
[考研] 材料与化工 322求调剂 +4 然11 2026-03-19 4/200 2026-03-20 22:12 by luoyongfeng
[考研] 求调剂一志愿南京航空航天大学289分 +3 @taotao 2026-03-19 3/150 2026-03-20 21:34 by JourneyLucky
[论文投稿] 申请回稿延期一个月,编辑同意了。但系统上的时间没变,给编辑又写邮件了,没回复 10+3 wangf9518 2026-03-17 4/200 2026-03-19 23:55 by babero
信息提示
请填处理意见