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xiaogang5007金虫 (正式写手)
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【求助】肉制品风味物质检测体系的建立
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请教大家 对于肉制品如何建立其风味检测体系。 利用SPME,GC-MS HPLC 等这样方法，在不知道这种食品的风味物质是什么的前提下，如何来确定一种适用于它的风味检测体系呢。 |
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xiaogang5007
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太专业了 这个得靠六哥了 六哥出来吧
3楼2010-09-17 12:15:34
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4楼2010-09-17 14:49:55
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5楼2010-09-17 15:24:31
6楼2010-09-17 20:08:37
fqgary
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这个 各有千秋啊
7楼2010-09-18 09:36:33
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xiaogang5007(金币+10):谢谢 2010-10-09 15:51:38
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-10-09 21:38:57
xiaogang5007(金币+10):谢谢 2010-10-09 15:51:38
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-10-09 21:38:57
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建议楼主看看这本书Elsevier经典巨著 ：Food Flavors: Formation, Analysis and Packaging Influences 也许对你有帮助。http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=2467672&fpage=1[/url] [ Last edited by ccz3099 on 2010-10-9 at 14:55 ] |
9楼2010-10-09 14:52:54
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10楼2010-10-12 14:09:28