| 查看: 2550 | 回复: 5 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
学术小骗子木虫 (著名写手)
|
[交流]
【讨论】罐头食品商业无菌检测中保温时间是如何确定的？ 已有3人参与
|
||
| 罐头食品商业无菌检测中保温时间是如何确定的？有什么依据吗？ |
回复此楼» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有187人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 请问刚出厂的果酱罐头和出厂四个月的果酱罐头可溶性固形物含量有区别吗？
已经有7人回复
- MSD5975操作手册、离子源拆装视频、漏气检测(更新)
已经有15人回复
- 食品小人物前来求助翻译！
已经有3人回复
- 如果靠凝固剂形成凝胶，那还是酸奶或者老酸奶么？
已经有8人回复
- 果蔬保鲜试验中，供试果蔬为什么需要进行预处理，低温储藏一天左右？
已经有19人回复
- 【求助】求助水针的无菌灌装工艺指点
已经有4人回复
- 【求助】希望帮我简单解释下电子鼻分析方法——PCA和LDA
已经有7人回复
- 【分享】著名香精公司哪支香精产品较好
已经有13人回复
- 【讨论】军事医学科学院四所招收联合培养研究生
已经有12人回复
学术小骗子
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2583.5
- 散金: 4
- 红花: 1
- 帖子: 1417
- 在线: 134.2小时
- 虫号: 467267
- 注册: 2007-11-25
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
5楼2010-08-16 09:48:59
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
2楼2010-07-21 19:15:54
学术小骗子
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2583.5
- 散金: 4
- 红花: 1
- 帖子: 1417
- 在线: 134.2小时
- 虫号: 467267
- 注册: 2007-11-25
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2010-07-22 09:08:42
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
javeey(金币+2):谢谢给出详细的解答，欢迎常来食品版。一共发帖数21，金币却上千了，佩服！ 2010-08-16 16:17:40
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
javeey(金币+2):谢谢给出详细的解答，欢迎常来食品版。一共发帖数21，金币却上千了，佩服！ 2010-08-16 16:17:40
|
肉禽水产类罐头采用37°±2°，保温7d 怀疑有嗜热菌，采用55°±2°，保温7d 糖水水果，果汁类，大多数蔬菜类罐头，可在不低于20°的常温下存放7d，如果温度高于25°，可缩短至5d。 含糖量在50%以上的浓缩果汁、果酱、糖浆水果，以及杀菌温度低于100°的肉禽水产制品，不进行保温检查。 依据：将罐头放置在微生物的最适生长温度以足够的时间，观察罐头有无胀罐和真空度下降等现象，借以判别杀菌是否充分，确保食品安全 |
4楼2010-08-15 17:14:19
