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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】罐头食品商业无菌检测中保温时间是如何确定的？
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学术小骗子

木虫 (著名写手)

[交流] 【讨论】罐头食品商业无菌检测中保温时间是如何确定的？已有3人参与

罐头食品商业无菌检测中保温时间是如何确定的？有什么依据吗？
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on the way to^^^^^
1楼2010-07-21 15:56:17
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢交流 2010-07-22 09:29:16
可以根据你要杀菌的食品，查相关文献，根据你的要求，进行不同时间试验，以达到要求的时间为基础。一般是腐败菌最适生长温度吧，36±1℃下保温10天
赞一下(2人) 回复此楼
充实的活着！
2楼2010-07-21 19:15:54
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