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【求助】请教：白砂糖中还原糖含量检测问题？ 已有3人参与
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请教老师，我按国标（GB 317-1998）做白砂糖中还原糖含量时，计算还原糖的公式没有看明白， 0.001 公式: 还原糖=（A-B-I）*————*100 10 这个方法是氧化还原法 A---------加入碘液的体积, B---------滴定耗用硫代硫酸钠溶液体积, I----------10g蔗糖还原作用的校正值,有表可查. 问题: (1) 0.001是怎么得来的 (2)例表中说的是10g蔗糖还原作用的校正表,如果是称5g样品可用这个表查校正值吗? 恳请做过这方面样品或工作的老师多指教,万分感谢. |
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柳飞绵
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