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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】蔬菜的护绿方法有哪些？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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allen7214521

银虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】蔬菜的护绿方法有哪些？ 已有10人参与

蔬菜护绿的方法有哪些？了解一二的来说说
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志当存高远，防治近视眼！
1楼 2010-05-22 14:59:45
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dhd997

荣誉版主 (文坛精英)

自由人，我型我秀！

优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-27 17:09:51
保持器新鲜度需要低温，合适的氧浓度，尽量防止氧化。
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人生不过几十年，成败荣辱都在天，是非恩怨莫在意，健康快乐最值钱，自古人间苦无边，看得高远境如仙，愿你不为凡事恼，轻松快乐每一天。
2楼2010-05-22 15:02:34
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lanhuir111

铁虫 (小有名气)
★
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热烫一下
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兰小花
3楼2010-05-22 15:11:56
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)
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hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-27 17:09:59
果蔬护绿的方法有很多，如降低体系的水分活度和贮藏温度，金属离子取代镁，染色技术，气调贮藏，壳聚糖涂膜或利用蜂胶护色保鲜，以及高压脉冲电场处理等等。
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4楼2010-05-22 16:20:10
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刘鹏飞83

金虫 (小有名气)
★
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学习一下……
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书山有路勤为径！
5楼2010-05-22 17:28:01
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hdhsea

木虫 (著名写手)
长见识了
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6楼2010-05-22 17:36:05
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290519293

金虫 (正式写手)
★
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请问生活中可以用的简单经济的方法有哪些
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7楼2010-05-22 17:47:33
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方慧婷

金虫 (正式写手)
★
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除了加热还有很多方法吧！上网查查吧！
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走自己的路，让别人去说吧！
8楼2010-05-22 22:18:18
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子时

至尊木虫 (著名写手)
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hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-27 17:10:08
降低体系的水分活度和贮藏温度，金属离子取代镁，染色技术，气调贮藏，壳聚糖涂膜或利用蜂胶护色保鲜，以及高压脉冲电场处理等等
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沙子握得越紧流失的越快，适度的去看待身边的点点滴滴。
9楼2010-05-23 12:47:42
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zhijianwang

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-27 17:10:14
我记得金属离子取代镁用的是铜离子，不过铜离子是重金属，哎，不知道是不是食品安全问题
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10楼2010-05-23 19:14:32
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