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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 【讨论】有没有一种快速检测地沟油的方法？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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匿名

用户注销 (著名写手)
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1楼 2010-05-01 11:43:34
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

shyron

木虫 (正式写手)
★
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地沟油通常是因为从做过菜的油里面来的，做菜总是要放盐的，可以考虑用硝酸银鉴别里面是不是含有氯离子来判定。
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我虽然是小虫，但是拒绝为鸟服务！
13楼2011-03-09 09:58:25
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普通回帖

cxj792190

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
目前还没有，国家也没出台相关标准。如果有的话它也就不会这么猖狂了。有待科研人员的进一步努力啊！
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好久不见
2楼2010-05-01 12:42:00
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happyjoys

木虫 (职业作家)
铁甲骑兵:能具体说明吗？ 2010-05-02 08:30
用气相吧
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I love English , that's why I'm here ...
3楼2010-05-01 20:35:49
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haiyanshd

木虫 (著名写手)
应该还没有吧，希望国家尽快出台相关标准，保护人民利益
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4楼2010-05-04 09:56:30
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铁甲骑兵

木虫 (正式写手)
快速检测，好像就是用鼻子和眼睛了，地沟油和色拉油颜色不一样.......还有看价钱，特别便宜的肯定不对。还有小饭店大排档嫌疑比较大......
好吧，这些和分析化验没有关系.......
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面朝大海，春暖花开。
5楼2010-05-04 10:23:49
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styren82mhl

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
目前的方法基本上就是测电导率了
其他还没有听说过
不过如果地沟油和其他油掺在一起就比较困难了
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6楼2010-05-04 10:53:11
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ablood0412

木虫 (著名写手)

Abloodninghtning
希望能早日看到
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当烟雾随晨光飘散，枕畔的湖已风干，期待已退化成等待，而我告别了突然！
7楼2010-05-04 12:13:58
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陈林霖

至尊木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
应该研究一下地沟油中的有害成分，作为检测指标
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8楼2010-05-04 12:44:02
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protein123

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
这个应该是个世界难题！！！目前还未见那种指标是地沟油的特征指标！电导率仅仅看油中是否有含有钠离子，这种做法感觉不是很妥！电导率的灵敏度有多高不好说，如果某餐饮部门煎炸了带食盐的食品，例如油条，检测锅里面的电导率，如果电导率超标能说人家使用的油不合格且为地沟油么？值得深思！！！这件事有点像地震的预报和预测，预报是政府的事情，预测是科学家的事情，既然知道预测较难，政府应该加大力度了！！！

[ Last edited by protein123 on 2010-5-4 at 14:21 ]
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9楼2010-05-04 14:19:57
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wangguomin7322

金虫 (小有名气)
★
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是该发明个这种方法了
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10楼2010-05-04 16:19:49
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