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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 【讨论】有没有一种快速检测地沟油的方法？
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styren82mhl

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by protein123 at 2010-05-04 14:19:57:
这个应该是个世界难题！！！目前还未见那种指标是地沟油的特征指标！电导率仅仅看油中是否有含有钠离子，这种做法感觉不是很妥！电导率的灵敏度有多高不好说，如果某餐饮部门煎炸了带食盐的食品，例如油条，检测锅 ...

恩。恩。
一直很怀疑这个方法的说
只是现在还没有更好的方法检测
就只能勉强凑合了
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11楼2010-05-05 16:04:32
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fxw273

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
俺的研究方向就是地沟油！不过用质谱法加上实验室自制的离子源在将来貌似能建立个快速检测和识别优劣油品哦！
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try my best!
12楼2011-03-07 13:01:25
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shyron

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
地沟油通常是因为从做过菜的油里面来的，做菜总是要放盐的，可以考虑用硝酸银鉴别里面是不是含有氯离子来判定。
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我虽然是小虫，但是拒绝为鸟服务！
13楼2011-03-09 09:58:25
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萧萧暮林

新虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
测定地沟油应该不只是从地沟油那方面想，也许我们应该从正常食用油方面着手，正在整理资料。。。。。
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14楼2011-10-19 19:55:35
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yanyu821

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
降温处理，有固体析出，可能含有动物油，那就可能是地沟油了。。。
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快乐简单每一天
15楼2011-10-19 20:05:12
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君之朋

铜虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
地沟油应该是一种混合物吧，根据挥发点不一致，看一下不知可不可以
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做自己最擅长的事情，做快乐的自己
16楼2011-10-20 08:39:55
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yuminyin27

新虫 (初入文坛)
测电导率吧
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17楼2011-11-29 19:18:33
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huang7170

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
现在有用气相质谱法来做的。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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这年头是票子好，还是学历好？
18楼2011-11-30 01:00:23
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dianababy

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
1239389楼: Originally posted by fxw273 at 2011-03-07 13:01:25:
俺的研究方向就是地沟油！不过用质谱法加上实验室自制的离子源在将来貌似能建立个快速检测和识别优劣油品哦！

是气质还是液质？
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19楼2012-05-21 19:41:44
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ennnnn

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这个应该是中国可以出成果的地方.
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20楼2012-05-21 19:52:16
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