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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 【讨论】有没有一种快速检测地沟油的方法？
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alanma

新虫 (初入文坛)
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至今没有，我师姐是研究地沟油的，本人也是粮油专业，之前我们的老师跟光电系进行合作，用近红外、隧道电镜进行过研究，但是据说试验的误差在10%左右，还是有些水分。所以以这样的水平根本不可能检测出正常油脂中是否添加了微量的地沟油。上面的朋友说这是世界难题，但是在国外根本不存在这样的问题，所以这只能算是中国自己的国情、自己的问题，根本算不是国际上的东西。甚至有些难以启齿。个人认为，有效的法律手段才是王道吧，尽管当代的监管部门实在是不给力！@！！！
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21楼2012-05-24 10:22:07
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dianababy

新虫 (初入文坛)
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引用回帖:
1269644楼: Originally posted by alanma at 2012-05-24 10:22:07
至今没有，我师姐是研究地沟油的，本人也是粮油专业，之前我们的老师跟光电系进行合作，用近红外、隧道电镜进行过研究，但是据说试验的误差在10%左右，还是有些水分。所以以这样的水平根本不可能检测出正常油脂中是 ...

你那里有地沟油的油样吗？
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22楼2012-05-25 18:25:55
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wc914

新虫 (初入文坛)
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我所在的中心现在想做地沟油检测方面的能力验证，有方法的同志可以联系我啊，能做出个评议就好了。
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23楼2012-06-18 17:26:47
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1856029357

金虫 (小有名气)
★
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本人是做油脂甘三酯检测的。现已经做过是十几种动植物油脂的甘三酯检测，初步建立了常见油基的甘三酯图库。可以根据这个图库对未知油脂产品进行甘三酯组成检测。可以初步检测出20种左右的常见甘三酯。检测一个样大约30min到50min左右。样品处理简单。可惜我没时间完善这个数据库了。呵呵。老板不重视啊。
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乱世出英雄，盛世皆狗熊
24楼2013-05-23 20:46:28
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