【讨论】有没有一种快速检测地沟油的方法？ - 分析

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匿名

用户注销 (著名写手)

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1楼 2010-05-01 11:43:34

已阅同方向广播申请ACI 回复此楼编辑删除查看我的主页

protein123

木虫 (正式写手)

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注册: 2006-04-09
性别: GG
专业: 分析仪器与试剂

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流

这个应该是个世界难题！！！目前还未见那种指标是地沟油的特征指标！电导率仅仅看油中是否有含有钠离子，这种做法感觉不是很妥！电导率的灵敏度有多高不好说，如果某餐饮部门煎炸了带食盐的食品，例如油条，检测锅里面的电导率，如果电导率超标能说人家使用的油不合格且为地沟油么？值得深思！！！这件事有点像地震的预报和预测，预报是政府的事情，预测是科学家的事情，既然知道预测较难，政府应该加大力度了！！！

[ Last edited by protein123 on 2010-5-4 at 14:21 ]