| 查看: 2135 | 回复: 6 | |||||
[交流]
【讨论】关于黄原胶和瓜尔豆胶复配的问题 已有5人参与
|
|
请教一下对黄原胶和瓜尔豆胶有研究的前辈，我在室温下配制了黄原胶和瓜尔豆胶的混合溶液，混合溶液出现了明显的协同增效作用，溶液在低剪切速率下的粘度也有很大提高。我想问的是，我故意把该配制溶液放于室温环境下，几天之后重新测量其粘度，发现粘度出现很大下降，虽然仍高于相同质量分数的黄原胶或瓜尔豆胶溶液。这个粘度的下降时怎么回事？是因为这两种生物胶出现降解吗？ 我查了一些文献，这两种生物胶的降解一般都需要添加一些降解剂，而我的试样只是纯粹的胶体混合，没有添加任何其他化学物质。 顺带问一下，有什么简单的法子，可以增强黄原胶与瓜尔豆胶因协同作用而形成的网络结构？ 先谢过各位前辈了！ |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 日化 | Food Stabilizers |
» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有254人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 咖啡豆，咖啡的做法,咖啡的制作方法,各式咖啡的做法，咖啡机【转载】
已经有30人回复
- 关于高中老师的求职问题？不知道发在这里对不对？
已经有4人回复
- 层析硅胶100-200目的循环使用
已经有11人回复
- 求助关于材料类期刊投稿的问题
已经有11人回复
- 关于公派读博变更担保人的问题
已经有5人回复
- 关于可用于保健食品的物品是不允许用于普通食品的一些疑惑
已经有11人回复
- 瓜尔豆胶性能比较接近的添加剂都有什么
已经有8人回复
- 关于黄原胶交联后的粘度测定问题
已经有5人回复
- 【求助】问一下一个关于瓜尔胶和黄原胶的问题
已经有7人回复
- 【求助】有关合成胶体聚合物微球的问题，希望高手指点，小弟不胜感激！
已经有4人回复
- 【求助】刺槐豆胶和黄原胶
已经有5人回复
- 【求助】为什么2%黄原胶无法复配入水包油乳液中？
已经有11人回复
柳飞绵
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.068
- 金币: 3745.3
- 散金: 372
- 红花: 8
- 沙发: 7
- 帖子: 2343
- 在线: 538.8小时
- 虫号: 729358
- 注册: 2009-03-23
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
2楼2010-04-21 18:10:38
3楼2010-04-22 15:33:21
柳飞绵
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.068
- 金币: 3745.3
- 散金: 372
- 红花: 8
- 沙发: 7
- 帖子: 2343
- 在线: 538.8小时
- 虫号: 729358
- 注册: 2009-03-23
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
4楼2010-04-22 21:17:42
5楼2011-06-17 20:27:21
yh267209687
金虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 690.8
- 散金: 1
- 帖子: 113
- 在线: 50.1小时
- 虫号: 2242698
- 注册: 2013-01-15
- 性别: GG
- 专业: 作物种质资源与遗传育种学
6楼2013-02-27 10:06:46
7楼2014-02-18 15:44:37