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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】关于蛋白酶,纤维素酶，果胶酶定性测定问题
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学术小骗子

木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】关于蛋白酶,纤维素酶，果胶酶定性测定问题已有2人参与

关于蛋白酶,纤维素酶，果胶酶定性测定问题

请问，如何定性检验饮料中是否含有纤维素酶、蛋白酶、果胶酶、淀粉酶等通过添加的外源性酶制剂 或者相关的添加物？

请告诉下方法，国标方法就最好了，谢谢
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on the way to^^^^^
1楼2010-03-15 17:01:26
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chenyyy

新虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-09 20:46
你只要求定性的话，加些底物做显色反应最好了。。
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3楼2010-03-16 15:36:50
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yubeihong

铁杆木虫 (职业作家)
★
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-09 20:46
www.cnenzyme.com 有酶制剂测定标准
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2楼2010-03-16 14:05:52
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fantasy-ture

★
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-09 20:46
上食品伙伴网，然后搜标准 ，定性定量的都很多的  定性的话有时候百度就行的
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4楼2010-04-09 19:55:08
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燕子的春天

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我做实验用的国标都是在食品伙伴网上找的，很多的，呵呵，希望对你有用啊
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闭上眼睛，我看到了我的前途
5楼2010-07-29 21:52:10
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