24小时热门版块排行榜    

查看: 642  |  回复: 13
当前主题已经存档。

nanotube01

银虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】食品归到化学类是不是更合适些???

食品目前的研究热点在口感和营养健康方面(呵呵,这里这方面的内容很少哦)。口感,营养,健康与材料,结构以及生物密切相关,这些归根到底还是化学。而且食品安全与分析, 添加剂,加工工艺都与化学密切相关。所以个人觉得,食品归到化学类是不是更合适些。
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugl

铜虫 (正式写手)

食品目前研究热点在安全保障、监督管理,检验检测方面,当然还包括加工工艺、工程、生物技术等,应该说这些和化学差别还是比较大的,尽管有重复和交叉,但是食品不可能是从属于化学的。
2楼2009-04-08 09:26:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nanotube01

银虫 (小有名气)


sugl(金币+1,VIP+0):欢迎参与技术讨论。 4-8 19:52
安全保障、监督管理,检验检测永远不可能成为研究热点
3楼2009-04-08 18:50:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugl

铜虫 (正式写手)

引用回帖:
Originally posted by nanotube01 at 2009-4-8 18:50:
安全保障、监督管理,检验检测永远不可能成为研究热点

楼主不是搞食品的吧,有空你看看国家十一五的重大科技攻关专项。另外建议你多看看食品企业生产现状,不要紧盯着高校老师和科研单位,说实话现在的科研离生产太远了。扯远点,这也是硕博找不到工作,企业招不到人才的原因。
4楼2009-04-08 19:52:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sunshinesg

铜虫 (正式写手)

所谓的科研和生产严重脱节啊
5楼2009-04-08 21:11:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nanotube01

银虫 (小有名气)

呵呵,学好了就不脱节了。
6楼2009-04-08 21:31:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugl

铜虫 (正式写手)

楼主不妨看看去年的三聚氰胺事件引起的快速检测研究,非食用物质监管,今年的食品安全法引发的监管制度讨论,食品安全统一标准建设,近期的添加剂专项整治,美国的奶粉高氯酸盐事件,去年毒饺子事件引发的食品防护计划和自检自控体系研究……这些不都是和安全保障,检验检测相关的么。
7楼2009-04-09 07:42:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

斗心

木虫 (正式写手)

★ ★
sugl(金币+1,VIP+0):我很赞同。 4-10 15:08
还有微生物这一块你没考虑呢。
8楼2009-04-10 13:48:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xuhj1986

金虫 (小有名气)

顶三楼,你说的太好了
9楼2009-04-16 15:02:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

kkl301

金虫 (小有名气)

生产中更多的是于设备打交道,是不是该归结到机械类???
10楼2009-04-16 15:33:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 nanotube01 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
信息提示
请填处理意见