| 查看: 5775 | 回复: 35 | |||
[求助]
求助关于多酚清除自由基的机理 已有4人参与
|
|||
请问各位大牛，多酚是如何清除自由基的？它清除的机理是怎样的呢？是不是自由基抢走了多酚上的氢形成水，而多酚自身变成一个自由基？实在不懂这是怎样的一个过程呀。如果我这个自由基是一个大分子自由基，在多酚存在的条件下，多酚有没可能接到这个大分子呢？有没大神能给我解解惑呀 |
回复此楼» 猜你喜欢
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有270人回复
-
根癌农杆菌A136
已经有1人回复
-
🔥颠覆认知｜缺镁，可能悄悄偷走你的好心情
已经有0人回复
-
安徽省基金今年为什么开始的这么晚，本子什么时候送审，各位大神有了解的吗
已经有3人回复
-
Invitation to Explore China's Qiming Talent Program
已经有2人回复
-
中国启明计划// China's Qiming Talent Program
已经有0人回复
-
【专题讨论】果糖代谢科普辨析：天然水果果糖不等同于添加果糖，适合营养实训教学案例
已经有0人回复
-
北京工商大学曹锦轩课题组招收2027年博士生
已经有206人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
shenyingbin
铁杆木虫 (著名写手)
海猫
- 应助: 124 (高中生)
- 贵宾: 0.012
- 金币: 5011.3
- 散金: 494
- 红花: 55
- 帖子: 1229
- 在线: 758.1小时
- 虫号: 288410
- 注册: 2006-10-21
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
2012jiyi(99503102代发): 金币+25, 回帖很精彩，谢谢应助！ 2016-03-29 12:43:33
感谢参与，应助指数 +1
2012jiyi(99503102代发): 金币+25, 回帖很精彩，谢谢应助！ 2016-03-29 12:43:33
|
1.问题要具体些，你说的是体外化学水平的机理呢，还是细胞水平的，还是动物实验的体内的呢？先简单介绍下： 清除自由基的机制主要有HAT和SET两种。HAT反映的是抗氧化剂以供氢的方式清除自由基的能力, HAT机制指抗氧化剂提供氢，使自由基与氢结合，从而氧化能力降低：X·+AH→XH+A·。SET反映的是抗氧化剂以转移电子来清除某种物质的能力：包括金属、自由基等：X·+AH→X-+A·+；M(III)+AH→AH++M(II)。SET机制指抗氧化剂能够给自由基提供电子使其生成带电的分子。 2.同时，还会直接或者间接的影响抗氧化系统，提高酶活的，起到清除自由基的目的。 3.多看文献，这个方面的文章很多很多。  |
4楼2015-12-23 07:26:08
| ? |
2楼2015-12-22 22:42:38
窗外的天空26
铁虫 (著名写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 1633.2
- 散金: 1507
- 红花: 13
- 帖子: 1829
- 在线: 368.4小时
- 虫号: 2875884
- 注册: 2013-12-16
- 性别: MM
- 专业: 中药药效物质
3楼2015-12-22 23:48:46
|
|
5楼2015-12-23 08:01:14
6楼2015-12-23 08:03:30
7楼2015-12-23 08:08:08
8楼2015-12-23 08:08:30
9楼2015-12-23 08:10:34
10楼2015-12-23 08:19:28
