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2012jiyi

木虫 (正式写手)

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[求助] 求助关于多酚清除自由基的机理已有4人参与

请问各位大牛，多酚是如何清除自由基的？它清除的机理是怎样的呢？是不是自由基抢走了多酚上的氢形成水，而多酚自身变成一个自由基？实在不懂这是怎样的一个过程呀。如果我这个自由基是一个大分子自由基，在多酚存在的条件下，多酚有没可能接到这个大分子呢？有没大神能给我解解惑呀

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柏拉图式的暗恋是场华丽丽的自慰。。

1楼2015-12-22 22:03:22

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2012jiyi

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引用回帖:

4楼: Originally posted by shenyingbin at 2015-12-22 17:26:08
1.问题要具体些，你说的是体外化学水平的机理呢，还是细胞水平的，还是动物实验的体内的呢？先简单介绍下：
清除自由基的机制主要有HAT和SET两种。HAT反映的是抗氧化剂以供氢的方式清除自由基的能力, HAT机制指抗氧 ...

谢谢。你说的很对，我没表达清楚，我是想了解如果抗氧化剂供氢的话，那抗氧化剂自身不是也成为一个自由基么？那这个自由基是怎么终止的呢？比如说多酚，到最后会不会通过两个多酚的自由基反应（或者是某个自由基与多分自由基反应），通过中间的过氧键连接形成一个化合物呢？要不然多酚自由基为什么能稳定存在呢？有的多酚形成自由基后它未必会与苯环形成共轭双键吧？那它为什么能够稳定存在。。。