应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 关于总糖 与还原糖
71/1返回列表
查看: 1004  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

chen_hui1984

铜虫 (小有名气)

[交流] 关于总糖 与还原糖

在发酵试验中经常要测总糖和还原糖,这到底是什么目的呢?发酵糖的量是不是总糖的量减去还原糖的量呢?烦请各位高手解答.
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2008-09-21 22:29:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huangjin_979

铜虫 (小有名气)

总糖和还原糖的区别

可能培养液中除了还原糖外还有多糖、寡糖等，测总糖和还原糖是为了测耗糖量。发酵糖是不是耗糖量？
赞一下 回复此楼
2楼2008-09-22 00:31:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huangjin_979

铜虫 (小有名气)

还要看你试验的目的

呵呵

[ Last edited by huangjin_979 on 2008-9-22 at 00:35 ]
回复此楼
3楼2008-09-22 00:33:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

synhily

木虫 (正式写手)
这么说吧，总糖是反应前一共存在的糖，而还原糖一般是我们的简称，全称应为残还原糖，也就是说总糖与残还原糖的差值是发酵中的实际好糖量。好糖的多少反应了发酵的程度。当我们的残糖低，说明了发酵好，但前提是总糖既定的情况。若总糖酒很低了，残糖也不会很高，是吧？这样就不能说明发酵好。相反，若总糖很高残还原糖很低，那么就能说明发酵好了。个人之见。
赞一下 回复此楼
4楼2008-09-22 11:53:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

virty76

铁杆木虫 (著名写手)
还原糖和总糖对发酵的微生物就象米和煮好的米饭对我们一样,一个是正在吃的,一个是将能吃的
赞一下 回复此楼
5楼2008-09-22 13:07:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

chen_hui1984

铜虫 (小有名气)
我是做真菌多糖发酵的,那不知道发酵过程中由真菌产生的目的多糖的量如何确定呢?
赞一下 回复此楼
6楼2008-09-22 20:05:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

raphael813

木虫 (著名写手)

林木散人
总糖和还原糖的区别，还原糖分子上含有可还原性的羟基，例如葡萄糖就属于最为常见的还原糖，而蔗糖则是非还原性糖的典型代表。
总糖是指发酵液里面的所有糖类的总和，包括还原糖和非还原糖，当然，如果利用玉米等淀粉质原料作为发酵的唯一碳源，那总糖就是淀粉质原料的总和，相当于淀粉经过水解后成为葡萄糖的总量，具体可以根据分子量计算，一般淀粉*1.1就是总糖含量，反之亦然。
赞一下 回复此楼
低调低调再低调
7楼2008-09-24 20:09:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 chen_hui1984 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 ELBZ6WwEaRj6 2026-11-04 6/300 2026-11-05 18:11 by My20PsvIExYO
[考博] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 ttH3f1oA6ace 2026-11-04 6/300 2026-11-05 18:00 by My20PsvIExYO
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 kvewwGtKktqB 2026-11-04 11/550 2026-11-05 17:47 by My20PsvIExYO
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 kvewwGtKktqB 2026-11-04 8/400 2026-11-05 17:47 by My20PsvIExYO
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +5 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 8/400 2026-11-05 17:38 by My20PsvIExYO
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +5 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 14/700 2026-11-05 17:36 by My20PsvIExYO
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 11/550 2026-11-05 17:36 by My20PsvIExYO
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +5 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 10/500 2026-11-05 17:36 by My20PsvIExYO
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +4 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 9/450 2026-11-05 17:26 by My20PsvIExYO
[考博] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +6 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 16/800 2026-11-05 17:25 by My20PsvIExYO
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 9/450 2026-11-05 17:25 by My20PsvIExYO
[公派出国] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +6 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 19/950 2026-11-05 17:25 by My20PsvIExYO
[考研] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 13/650 2026-11-05 17:15 by My20PsvIExYO
[基金申请] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 ELBZ6WwEaRj6 2026-11-04 7/350 2026-11-05 16:08 by My20PsvIExYO
[公派出国] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 ELBZ6WwEaRj6 2026-11-04 7/350 2026-11-05 16:08 by My20PsvIExYO
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 hNpp4Y2CGvSC 2026-11-04 10/500 2026-11-05 15:35 by My20PsvIExYO
[考研] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 10/500 2026-11-05 15:24 by My20PsvIExYO
[公派出国] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 9/450 2026-11-05 15:13 by My20PsvIExYO
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 12/600 2026-11-05 11:10 by PYZmcHr5kSaq
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 ncTVBM6AOJHF 2026-11-04 10/500 2026-11-05 10:39 by PYZmcHr5kSaq
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭