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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 羟基自由基清除率的测定
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xmcxrx

新虫 (初入文坛)

[交流] 羟基自由基清除率的测定 已有3人参与

最近在做利用水杨酸法测玉米蛋白的羟基自由基清除率，为什么会出现负值呢？测得的不同样品浓度梯度的数据没有规律，浓度越大清除率越低，谁能帮忙解释一下？
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1楼 2015-11-14 15:23:43
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我是包子脸

捐助贵宾 (初入文坛)
★
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为啥是测蛋白的抗氧化活性……
不应该测水解产物的抗氧化活性么？
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3楼2016-01-13 20:55:51
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不倒翁X

新虫 (小有名气)
★
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我最近也正在做题外抗氧化活性，也出现过类似的问题，实验重复性很差，头疼！现在正要做羟基自由基清除率，正在找合适的方法以及试剂的配制，请问你的方法？谢谢
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2楼2016-01-13 10:42:53
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我是包子脸

捐助贵宾 (初入文坛)
★
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引用回帖:
2楼: Originally posted by 不倒翁X at 2016-01-13 10:42:53
我最近也正在做题外抗氧化活性，也出现过类似的问题，实验重复性很差，头疼！现在正要做羟基自由基清除率，正在找合适的方法以及试剂的配制，请问你的方法？谢谢

见贴图
羟基自由基清除率的测定
体外抗氧化活性.JPG
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4楼2016-01-13 21:00:28
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陨落靖辰

新虫 (初入文坛)
★
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我也是这样  求问楼主怎么解决的
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5楼2016-05-05 20:17:22
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