| 查看: 1873 | 回复: 8 | ||||
[求助]
请教一下，我用大豆磷脂做乳化剂均质做乳液，为什么乳液均质后就变得基本没有粘度了？ 已有3人参与
|
请教一下，我用大豆磷脂做乳化剂均质做乳液，想做出来的乳液粘稠度高一点，以提高乳液稳定性。为什么乳液均质前还比较稠，均质后就变得基本没有粘度了？？？是大豆磷脂型号不对？是存在一个粘度的临界值？？知道的或者有想法的大神，请指教一下.谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有107人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
2楼2015-11-04 09:01:58
3楼2015-11-04 11:39:56
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
wuguocheng8(99503102代发): 金币+2, 谢谢参与交流！希望继续关注楼主问题！ 2015-11-04 17:29:42
wuguocheng8: 金币+8, ★★★很有帮助 2015-11-11 22:32:21
感谢参与，应助指数 +1
wuguocheng8(99503102代发): 金币+2, 谢谢参与交流！希望继续关注楼主问题！ 2015-11-04 17:29:42
wuguocheng8: 金币+8, ★★★很有帮助 2015-11-11 22:32:21
|
1、有可能有些物质不耐剪切 2、大豆磷脂不溶于水，加在油里比较好 3、提高粘度，可以尝试其他乳化剂或者加入胶体 发自小木虫Android客户端 |
4楼2015-11-04 13:10:10
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
5楼2015-11-04 13:27:12
ody2004
至尊木虫 (著名写手)
- 应助: 269 (大学生)
- 金币: 15453.8
- 散金: 281
- 红花: 45
- 帖子: 1820
- 在线: 1214.8小时
- 虫号: 633667
- 注册: 2008-10-22
- 专业: 能源化工
6楼2015-11-04 19:07:13
7楼2015-11-05 09:58:43
8楼2015-11-05 10:01:32
9楼2015-11-05 10:04:43
