24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 1948  |  回复: 8

wuguocheng8

新虫 (小有名气)

[求助] 请教一下,我用大豆磷脂做乳化剂均质做乳液,为什么乳液均质后就变得基本没有粘度了? 已有3人参与

请教一下,我用大豆磷脂做乳化剂均质做乳液,想做出来的乳液粘稠度高一点,以提高乳液稳定性。为什么乳液均质前还比较稠,均质后就变得基本没有粘度了???是大豆磷脂型号不对?是存在一个粘度的临界值??知道的或者有想法的大神,请指教一下.谢谢!
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
乳液稳定性主要是通过油脂和蛋白质的疏水相互作用形成的。楼主可要说清楚你的蛋白质、和磷脂的浓度,压力和次数。才可以解答。
2楼2015-11-04 09:01:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wuguocheng8

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 是水货 at 2015-11-04 09:01:58
乳液稳定性主要是通过油脂和蛋白质的疏水相互作用形成的。楼主可要说清楚你的蛋白质、和磷脂的浓度,压力和次数。才可以解答。

磷脂22%,20mpa均质一分钟,40mpa均质一分钟,油8.5%,水65%。我是先将大豆磷脂加到水中,但溶解性很差,不断搅拌最后形成胶状的黏稠液,我觉得一步中大豆磷脂并没有溶解在水中,而是与水形成胶体之类的东西,而均质后粒径变小或者大豆磷脂已经溶解,所以导致粘度下降很大。我想要均质后粘度不下降,是否有可能大豆磷脂型号选得不对?溶水性不够好??不知层主对此有什么看法?
3楼2015-11-04 11:39:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
wuguocheng8(99503102代发): 金币+2, 谢谢参与交流!希望继续关注楼主问题! 2015-11-04 17:29:42
wuguocheng8: 金币+8, ★★★很有帮助 2015-11-11 22:32:21
1、有可能有些物质不耐剪切
2、大豆磷脂不溶于水,加在油里比较好
3、提高粘度,可以尝试其他乳化剂或者加入胶体

发自小木虫Android客户端
充实的活着!
4楼2015-11-04 13:10:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

★ ★
wuguocheng8(99503102代发): 金币+2, 谢谢参与交流!希望继续关注楼主问题! 2015-11-04 17:29:57
引用回帖:
3楼: Originally posted by wuguocheng8 at 2015-11-04 11:39:56
磷脂22%,20mpa均质一分钟,40mpa均质一分钟,油8.5%,水65%。我是先将大豆磷脂加到水中,但溶解性很差,不断搅拌最后形成胶状的黏稠液,我觉得一步中大豆磷脂并没有溶解在水中,而是与水形成胶体之类的东西,而均质 ...

均质的压力和时间没问题。主要是你的磷脂加多了。虽然没做过乳液,看过一些文献,都是要加入一些蛋白质的。你只是磷脂我觉得可能效果不是很好吧。
5楼2015-11-04 13:27:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ody2004

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
wuguocheng8: 金币+6, ★★★很有帮助 2015-11-11 22:33:09
单独磷脂是不够的吧,可以加淀粉或者酪蛋白吧。
6楼2015-11-04 19:07:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wuguocheng8

新虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by ody2004 at 2015-11-04 19:07:13
单独磷脂是不够的吧,可以加淀粉或者酪蛋白吧。

试试,谢谢
7楼2015-11-05 09:58:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wuguocheng8

新虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 是水货 at 2015-11-04 13:27:12
均质的压力和时间没问题。主要是你的磷脂加多了。虽然没做过乳液,看过一些文献,都是要加入一些蛋白质的。你只是磷脂我觉得可能效果不是很好吧。...

因为看到有相关产品只加了大豆磷脂做的粘度很大的产品,所以试试。
8楼2015-11-05 10:01:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wuguocheng8

新虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by lovibond at 2015-11-04 13:10:10
1、有可能有些物质不耐剪切
2、大豆磷脂不溶于水,加在油里比较好
3、提高粘度,可以尝试其他乳化剂或者加入胶体

层主知道有 比较适合用在水中,不会与水发生膨胀成胶体状的大豆磷脂吗?
9楼2015-11-05 10:04:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 wuguocheng8 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿中国科学院上海有机所,有机化学356分找调剂 +12 Nadiums 2026-04-09 12/600 2026-04-13 08:50 by lhj2009
[考研] 考研求调剂 +6 子木呐 2026-04-12 6/300 2026-04-13 07:54 by wp06
[硕博家园] 新一代电子信息294求调剂 不挑学校 +7 Ytyt11 2026-04-09 8/400 2026-04-12 16:57 by ajpv风雷
[考研] 347求调剂 +4 mhyqyy 2026-04-06 4/200 2026-04-12 02:27 by 秋豆菜芽
[考研] 280求调剂 +7 兮兮夜夜 2026-04-09 10/500 2026-04-12 00:33 by 蓝云思雨
[考研] 303求调剂 +14 SereinQ 2026-04-10 15/750 2026-04-11 20:43 by 蓝云思雨
[考研] 085410-273求调剂 +6 X1999 2026-04-10 6/300 2026-04-11 10:32 by Delta2012
[考研] 309求调剂 +14 wdhw 2026-04-10 15/750 2026-04-10 21:06 by zhouxiaoyu
[考研] 初试261 +3 Asht少 2026-04-10 6/300 2026-04-10 16:38 by Asht少
[考研] 0702物理学学硕299求调剂 +6 祁柒连 2026-04-06 6/300 2026-04-10 11:10 by Roomoo
[考研] 环境专硕调剂 +16 会说话的肘子 2026-04-06 16/800 2026-04-10 10:30 by asy1wn
[考研] 青岛科技大学材料学院,环境学院调剂补录4月10日以前都可以 +3 1青科大。 2026-04-09 5/250 2026-04-10 09:58 by 翩翩一书生
[考研] 一志愿中科院105500专业总分315求调剂 +6 lallalh 2026-04-09 7/350 2026-04-09 17:51 by lallalh
[考研] 求调剂材料科学与工程一志愿985初试365分 +5 材化李可 2026-04-08 5/250 2026-04-09 17:00 by Lilly_Li
[考研] 327求调剂 +10 Xxjc1107. 2026-04-06 11/550 2026-04-09 01:21 by lature00
[考研] 一志愿哈工大,初试329,求环境科学与工程调剂! +11 余未辛 2026-04-06 11/550 2026-04-08 15:21 by screening
[考研] 307求调剂 +14 超级伊昂大王 2026-04-06 14/700 2026-04-08 07:03 by 无际的草原
[考研] 316求调剂 +4 15318418673 2026-04-07 4/200 2026-04-07 22:12 by hemengdong
[考研] 材料调剂 +17 小刘同学吖吖 2026-04-06 18/900 2026-04-07 11:41 by 诗与自由
[考研] 333求调剂 +6 合乘杨习夕 2026-04-06 6/300 2026-04-07 09:44 by 猪会飞
信息提示
请填处理意见