应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 用豆奶发酵的
91/1返回列表
查看: 1932  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

110147加油

金虫 (小有名气)

[求助] 用豆奶发酵的 已有1人参与

实验发酵的酸奶，在4℃贮藏条件下，形成了片状冰晶，百思不得其解。一般在添加盐类、糖等物质的条件下，冰点会降低，但是现在却出现冰点升高的情况。有谁知道原因可否帮我解答一下，非常感谢了。

发自小木虫IOS客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2015-10-17 11:15:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nefuzdy

木虫 (正式写手)
我也做过大豆酸奶

发自小木虫Android客户端
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2015-10-17 11:24:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

110147加油

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by nefuzdy at 2015-10-17 11:24:07
我也做过大豆酸奶

有遇到过这样的情况吗？

发自小木虫IOS客户端
赞一下 回复此楼
3楼2015-10-17 11:46:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nefuzdy

木虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 110147加油 at 2015-10-17 11:46:10
有遇到过这样的情况吗？
...

没有遇到过

发自小木虫Android客户端
回复此楼
4楼2015-10-17 16:18:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wangzi4ever

金虫 (正式写手)
整体冻结，还是出现片状冰晶沉淀？结晶体的话可以考虑氨基酸晶体，也可单独分离结晶体再做分析，我在做豆粕液体发酵时在液面瓶壁上出现过微量结晶体，但未做成分分析。当然，先排除温度控制的问题。
赞一下 回复此楼
5楼2015-10-18 08:13:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

110147加油

金虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by wangzi4ever at 2015-10-18 08:13:47
整体冻结，还是出现片状冰晶沉淀？结晶体的话可以考虑氨基酸晶体，也可单独分离结晶体再做分析，我在做豆粕液体发酵时在液面瓶壁上出现过微量结晶体，但未做成分分析。当然，先排除温度控制的问题。

片状结晶

发自小木虫IOS客户端
回复此楼
6楼2015-10-19 15:49:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

scsjk

金虫 (小有名气)
蛋白质太少了吧！
回复此楼
7楼2016-01-22 11:55:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

匿名

本帖仅楼主可见
赞一下
8楼2016-11-24 22:00:08
已阅   申请MicEPI   回复此楼   编辑   查看我的主页

匿名

本帖仅楼主可见
赞一下
9楼2016-11-24 22:01:36
已阅   申请MicEPI   回复此楼   编辑   查看我的主页
相关版块跳转 我要订阅楼主 110147加油 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭