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lyt82513

木虫 (著名写手)

[求助] 请问感官评价实验室需要那些设备及其造价 已有8人参与

我们学校准备新建一个感官评价实验,大概容纳20名学生使用,由于我本人本科不是学食品的,所以对这块非常陌生,所以希望论坛里有比较熟悉的虫子能够给写帮助。
我想知道修建这样规模的感官评价实验室需要哪些设备,总的造价大概多少,有什么需要注意的,十分感谢。
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望陈莫及1984

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
lyt82513: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢 2015-05-07 10:51:41
我们这倒是有一间感官评价室。
造价我说不好,应该用不着多少钱,但有几点要注意:
要包括一间样品准备室,准备样品的过程不能被感官评价员看到;
感官评价员的座位应该被隔板隔开,感官评价员不能互相干扰;
感官评价室的采光应该充足且柔和,感官评价可能会涉及视觉感官。
命中注定的自作自受
3楼2015-05-07 09:07:07
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普通回帖

lyt82513

木虫 (著名写手)

求大神,帮忙!谢谢!

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2015-05-07 06:38:13
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加油麦兜兜

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, 有帮助 2015-05-07 10:36:16
你可以去查感官品评实验室的国标

[ 发自小木虫客户端 ]
4楼2015-05-07 09:14:00
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lm_bob

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
lyt82513: 金币+5, ★★★很有帮助 2015-05-07 10:37:07
简单说:一个厨房(橱柜和处理加热用具)10w+一或两个教室(独立与讨论区)(专用桌椅、电脑、网络、灯光、上下水)15w+一套品评用具5w+一套软件系统(20w).
5楼2015-05-07 10:25:24
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安师大11食安

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, 有帮助, 谢谢 2015-05-07 10:53:13
推荐韩北忠食品感官评价的教材,上面有详细的建立感官实验室的方法要求

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
6楼2015-05-07 10:45:13
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lyt82513

木虫 (著名写手)

引用回帖:
5楼: Originally posted by lm_bob at 2015-05-07 10:25:24
简单说:一个厨房(橱柜和处理加热用具)10w+一或两个教室(独立与讨论区)(专用桌椅、电脑、网络、灯光、上下水)15w+一套品评用具5w+一套软件系统(20w).

这个花费好真不少...
7楼2015-05-07 10:51:14
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, 有帮助, 谢谢 2015-05-17 10:35:24
最最简单的就是你做出产品,让大家看看颜色,尝尝味道。仪器:电子鼻,色差仪都行
8楼2015-05-07 13:01:40
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lm_bob

金虫 (正式写手)

引用回帖:
7楼: Originally posted by lyt82513 at 2015-05-07 10:51:14
这个花费好真不少......

就像装修,看你需求了,高中低档都有
9楼2015-05-07 15:49:23
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qjf1996

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, 有帮助, 谢谢 2015-05-17 10:35:08
其实就是搞个有单独间的网吧。。。。。就满意条件了
10楼2015-05-07 21:51:07
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