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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请问感官评价实验室需要那些设备及其造价
汕头大学海洋科学接受调剂
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lyt82513

木虫 (著名写手)

[求助] 请问感官评价实验室需要那些设备及其造价 已有8人参与

我们学校准备新建一个感官评价实验，大概容纳20名学生使用，由于我本人本科不是学食品的，所以对这块非常陌生，所以希望论坛里有比较熟悉的虫子能够给写帮助。
我想知道修建这样规模的感官评价实验室需要哪些设备，总的造价大概多少，有什么需要注意的，十分感谢。
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1楼 2015-05-06 21:21:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

望陈莫及1984

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lyt82513: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢 2015-05-07 10:51:41
我们这倒是有一间感官评价室。
造价我说不好，应该用不着多少钱，但有几点要注意：
要包括一间样品准备室，准备样品的过程不能被感官评价员看到；
感官评价员的座位应该被隔板隔开，感官评价员不能互相干扰；
感官评价室的采光应该充足且柔和，感官评价可能会涉及视觉感官。
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命中注定的自作自受
3楼2015-05-07 09:07:07
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普通回帖

lyt82513

木虫 (著名写手)
求大神，帮忙！谢谢！

[ 发自小木虫客户端 ]
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2楼2015-05-07 06:38:13
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加油麦兜兜

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, ★有帮助 2015-05-07 10:36:16
你可以去查感官品评实验室的国标

[ 发自小木虫客户端 ]
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4楼2015-05-07 09:14:00
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lm_bob

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lyt82513: 金币+5, ★★★很有帮助 2015-05-07 10:37:07
简单说：一个厨房（橱柜和处理加热用具）10w+一或两个教室（独立与讨论区)（专用桌椅、电脑、网络、灯光、上下水）15w+一套品评用具5w+一套软件系统（20w）.
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5楼2015-05-07 10:25:24
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安师大11食安

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, ★有帮助, 谢谢 2015-05-07 10:53:13
推荐韩北忠食品感官评价的教材，上面有详细的建立感官实验室的方法要求

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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6楼2015-05-07 10:45:13
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lyt82513

木虫 (著名写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by lm_bob at 2015-05-07 10:25:24
简单说：一个厨房（橱柜和处理加热用具）10w+一或两个教室（独立与讨论区)（专用桌椅、电脑、网络、灯光、上下水）15w+一套品评用具5w+一套软件系统（20w）.

这个花费好真不少...
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7楼2015-05-07 10:51:14
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, ★有帮助, 谢谢 2015-05-17 10:35:24
最最简单的就是你做出产品，让大家看看颜色，尝尝味道。仪器：电子鼻，色差仪都行
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8楼2015-05-07 13:01:40
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lm_bob

金虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by lyt82513 at 2015-05-07 10:51:14
这个花费好真不少......

就像装修，看你需求了，高中低档都有
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9楼2015-05-07 15:49:23
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qjf1996

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, ★有帮助, 谢谢 2015-05-17 10:35:08
其实就是搞个有单独间的网吧。。。。。就满意条件了
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10楼2015-05-07 21:51:07
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