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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请问感官评价实验室需要那些设备及其造价
汕头大学海洋科学接受调剂
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lyt82513

木虫 (著名写手)

[求助] 请问感官评价实验室需要那些设备及其造价 已有8人参与

我们学校准备新建一个感官评价实验，大概容纳20名学生使用，由于我本人本科不是学食品的，所以对这块非常陌生，所以希望论坛里有比较熟悉的虫子能够给写帮助。
我想知道修建这样规模的感官评价实验室需要哪些设备，总的造价大概多少，有什么需要注意的，十分感谢。
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1楼 2015-05-06 21:21:34
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安师大11食安

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, ★有帮助, 谢谢 2015-05-07 10:53:13
推荐韩北忠食品感官评价的教材，上面有详细的建立感官实验室的方法要求

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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6楼2015-05-07 10:45:13
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lyt82513

木虫 (著名写手)
求大神，帮忙！谢谢！

[ 发自小木虫客户端 ]
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2楼2015-05-07 06:38:13
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望陈莫及1984

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lyt82513: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢 2015-05-07 10:51:41
我们这倒是有一间感官评价室。
造价我说不好，应该用不着多少钱，但有几点要注意：
要包括一间样品准备室，准备样品的过程不能被感官评价员看到；
感官评价员的座位应该被隔板隔开，感官评价员不能互相干扰；
感官评价室的采光应该充足且柔和，感官评价可能会涉及视觉感官。
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命中注定的自作自受
3楼2015-05-07 09:07:07
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加油麦兜兜

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lyt82513: 金币+1, ★有帮助 2015-05-07 10:36:16
你可以去查感官品评实验室的国标

[ 发自小木虫客户端 ]
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4楼2015-05-07 09:14:00
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