应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 气味（异味或香味）有什么方法去分析
81/1返回列表
查看: 1100  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

lakywood

银虫 (小有名气)

[交流] 气味（异味或香味）有什么方法去分析

各位大虾：


    目前有没有比较好的方法分析出气味中的化学成分。
   有没有这方面的书籍，请告知！！
多谢
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

关于气味——范围限定于聚合物行业吧 环保动态

» 猜你喜欢
1楼 2008-07-02 15:46:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangjuan233

金虫 (小有名气)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):应助奖励~~！欢迎经常光临小木虫食品版，谢谢~~！
做一下GC-MS，用个顶空进样，可以大致知道成分的。但具体到是那种物质，就比较难于判断了。
就《食品风味化学》一书，就只是大致草草讲述了一下，没有什么实质性的东西的。
赞一下(10人) 回复此楼
2楼2008-07-02 20:16:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

meatlabzxs

铜虫 (正式写手)
HS-GC-MS-O
回复此楼
因为你！世界才精彩！！
3楼2008-07-02 20:33:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

鸽子306

铁虫 (初入文坛)
我也是做风味方面的，想到的方法也只有上面大侠想到的那些
赞一下 回复此楼
4楼2008-07-07 10:21:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ideal-xp

对香气成分最好采用顶空分析
赞一下 回复此楼
5楼2008-07-16 10:59:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

guoguo580

木虫 (正式写手)
顶空固相微萃取
回复此楼
6楼2008-07-19 11:01:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wxj0417

银虫 (初入文坛)
顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取，然后进气质连用仪。水分多的话采用同时蒸馏萃取比较好，我最近做风味，研究了一下下。
赞一下 回复此楼
不想上班，不想上班！
7楼2008-07-20 09:54:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lakywood

银虫 (小有名气)
多谢大虾们
回复此楼
8楼2008-10-21 14:49:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 lakywood 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 268求调剂 +8 一定有学上- 2026-03-14 9/450 2026-03-17 17:47 by laoshidan
[考研] 326求调剂 +5 上岸的小葡 2026-03-15 6/300 2026-03-17 17:26 by ruiyingmiao
[考研] 312求调剂 +4 陌宸希 2026-03-16 5/250 2026-03-17 17:09 by ruiyingmiao
[考研] 有没有道铁/土木的想调剂南林，给自己招师弟中～ +3 TqlXswl 2026-03-16 7/350 2026-03-17 15:23 by TqlXswl
[考研] 268求调剂 +6 好运连绵不绝 2026-03-12 7/350 2026-03-17 14:56 by 呦呦忧郁
[考研] 085601专硕，总分342求调剂，地区不限 +3 share_joy 2026-03-16 3/150 2026-03-17 13:41 by houyaoxu
[考研] 材料工程专硕274一志愿211求调剂 +6 薛云鹏 2026-03-15 6/300 2026-03-17 11:05 by 学员h26Tkc
[考研] 275求调剂 +4 太阳花天天开心 2026-03-16 4/200 2026-03-17 10:53 by 功夫疯狂
[考研] 274求调剂 +5 时间点 2026-03-13 5/250 2026-03-17 07:34 by 热情沙漠
[考研] 环境工程调剂 +6 大可digkids 2026-03-16 6/300 2026-03-16 17:16 by barlinike
[考研] 0703化学调剂 ，六级已过，有科研经历 +7 曦熙兮 2026-03-15 7/350 2026-03-16 16:34 by houyaoxu
[考研] 085600材料与化工 求调剂 +13 enenenhui 2026-03-13 14/700 2026-03-16 15:19 by 了了了了。。
[考研] 材料与化工一志愿南昌大学327求调剂推荐 +7 Ncdx123456 2026-03-13 8/400 2026-03-16 12:15 by karry wen
[考研] 0703化学调剂 290分有科研经历，论文在投 +7 腻腻gk 2026-03-14 7/350 2026-03-16 10:12 by houyaoxu
[考研] 复试调剂 +3 呼呼？~+123456 2026-03-14 3/150 2026-03-14 16:53 by WTUChen
[考研] 328求调剂 +3 5201314Lsy！ 2026-03-13 6/300 2026-03-14 15:31 by hyswxzs
[考研] 308 085701 四六级已过求调剂 +7 温乔乔乔乔 2026-03-12 14/700 2026-03-14 10:49 by JourneyLucky
[考研] 材料与化工085600调剂求老师收留 +9 jiaanl 2026-03-11 9/450 2026-03-13 20:22 by JourneyLucky
[考研] 308求调剂 +3 是Lupa啊 2026-03-12 3/150 2026-03-13 14:30 by 求调剂zz
[考研] 270求调剂 085600材料与化工专硕 +3 YXCT 2026-03-11 3/150 2026-03-13 10:13 by houyaoxu
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭